【怎么清洗雞肫】清洗雞胗的方法如下：
1、雞殺好 ， 把雞胗取出，剝除雞胗外層的油，要剝干凈；
2、對中間橫切一刀 ， 把雞內(nèi)筋連同雞珍里的沙一起剝除 ， 此過程不可沾水，一沾水雞內(nèi)筋就很難剝干凈了；
3、清洗，倒少許油抓一抓，清洗干凈即可 。

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