洋蔥一旦切開，因氧化作用，其養(yǎng)分也會迅速流失，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開后儲存 。
洋蔥儲存有以下幾點建議：
1、中間切一半，切面用保鮮膜封好，將洋蔥放在冰箱里，吃前切掉切面表面；
2、吃洋蔥的時候一層一層的剝，這樣保存的時間更長些 。
【洋蔥切半還能放嗎】3、在沒有保溫的情況下 ， 洋蔥切碎了用碗裝起 ， 加入調(diào)和油拌勻，利用油來防止洋蔥碎和空氣接觸氧化 。

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