難怪飯店的八寶粥那么好喝真的八寶粥為什么那么好喝 _難怪

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難怪飯店的八寶粥那么好喝？原來做法有訣竅，一次做一大盆不夠喝。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

八寶粥是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ娨环N美食了，每次去飯店里喝八寶粥的時候，我都會點一杯我們這里有名的眾稻八寶粥。這個有名的眾稻八寶粥，是當(dāng)著顧客的面親自熬制而成的。里面不添加任何的面粉和添加劑，喝起來真的是令人安全又放心啊。
【難怪飯店的八寶粥那么好喝真的八寶粥為什么那么好喝】八寶粥里面含有多種的粗糧，所以隔三差五喝一吃八寶粥，對我們的身體健康是有很多的好處的啦。那么為啥飯店里熬制的八寶粥那么好喝呢？如果你也喜歡喝八寶粥的話，不妨跟著大廚來學(xué)習(xí)一下，怎樣熬制八寶粥吧？
很多朋友都說，熬八寶粥太浪費時間。在這里我想告訴大家的是，只要掌握了熬八寶粥的正確做法，相信你也能在家熬出美味可口的八寶粥哦。話不多說，直接給大家上干貨啦！
——家庭版的八寶粥——準(zhǔn)備食材:紅云荳半碗，紅棗一碗，堿面，葡萄干半碗，核桃仁一小碗，糯米，花生米。
操作步驟:
1.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之后我們將準(zhǔn)備好的核桃仁一小碗放在開水中。大火焯水兩分鐘，這一步主要是去除核桃仁的苦澀味兒。這就是為啥你熬出來的八寶粥會有苦澀味的原因了。
2.大約煮兩分鐘之后，然后控水撈出放置一旁備用。準(zhǔn)備好的紅棗以及紅蕓豆和葡萄干，放在清水中洗凈。葡萄干大家記得要用面粉清洗一下哦，葡萄干表面的褶皺太多，這時候利用面粉的吸附性就能將葡萄干表面的灰塵洗干凈了。
3.糯米一小碗清洗干凈之后我們放在一個大盤中，然后在里面加入適量的清水。將其放在蒸籠中，同樣將清洗好的紅棗放在上面。蓋上鍋蓋大火蒸半個小時。
4.取另一個干凈的蒸鍋，然后在里面加入適量的清水。清水的量不要加得太多，后續(xù)我們還需要加兩到三次。然后將準(zhǔn)備好的豇豆和紅小豆倒入冷水鍋里。在里面加入一小勺的堿面攪拌均勻。
5.蓋上鍋蓋大火煮開，水燒開之后在里面加入一碗的冷水。同時將處理好的花生仁和核桃仁放在里面再次攪一攪。繼續(xù)蓋上蓋子用中小火開始熬制。水開之后，再次放入冷水控制湯里面的溫度。防止鍋里燒干。
6.煮豇豆的時候，一定要記得不要大火燒開。如果一直用大火沸騰的狀態(tài)，豇豆很容易就煮爛了。這樣鍋底就容易糊鍋了。所以我們要讓豇豆處于半開不開的狀態(tài) 。
7.大約添加3次冷水過后，這時候的紅棗和糯米已經(jīng)蒸熟了。然后再將紅棗和糯米放在豇豆鍋里。蓋上蓋子大火燒開。然后再將準(zhǔn)備好的葡萄干和瓜子仁放在里面。再根據(jù)自己的口味加入足量的白糖。
8.蓋上蓋子再次用小火熬制五分鐘就可以啦。一道美味可口、色澤紅亮的八寶粥就做好啦。
馬上就要到臘八節(jié)了，喜歡喝八寶粥的朋友趕緊去試一試吧！用這個方法熬制的八寶粥，里面所有的食材都特別的軟爛而且完整不破皮。口感香甜濃郁、還特別的有營養(yǎng) 。喜歡做美食的朋友，趕緊去試一試吧！咱們下期見。

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