原料：鯽魚500克、豆腐400克；
【求教用微波爐’做鯽魚湯】調(diào)料：黃酒15克、蔥25克、姜10克、精鹽10克、雞精2克、香菜5克、香油2克、胡椒粉；
做法：
將豆腐切成薄片，用鹽水湯漬5分鐘瀝干待用；將鮮姜切薄片，蔥切長段，香菜切短備用；鯽魚去凈鱗、鰓和內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，瀝干水分，將魚兩面各斜片三刀 ， 在每一刀口塞一片鮮姜片 ， 抹上黃酒，用鹽腌漬10分鐘；將魚放入盆內(nèi)，加入適量清水，淹沒魚面即可，放入蔥段姜片，加適量胡椒粉 ， 放入微波爐內(nèi)蓋蓋加熱20分鐘，取出放入豆腐再加熱5分鐘 ， 取出加香油及香

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