材料：干辣椒面100克(最好選用比較粗的) ， 白芝麻10克，食用油400克，大料3顆，辣椒粉 ， 胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個(gè)不怕燙的容器里 。
【餃子上面的辣椒油是怎么做的】制作方法：將辣椒面和些白芝麻倒入到一個(gè)耐熱的容器中 ， 由于辣椒面受熱會(huì)沸騰，所以容器要足夠大；鍋中倒入適量油，涼油時(shí)放入幾粒大料；待油燒至9成熱（冒煙）時(shí) ， 關(guān)火，撈出大料；待油稍涼時(shí)分次倒入辣椒面中 ， 攪勻，涼后即可使用 。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用 。

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