板栗這樣吃準沒錯板栗吃吃好嗎 _板栗

文章插圖
大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

板栗曾經(jīng)說過一句話，這世界上能砸板栗雞場子的菜，只有板栗燜豬蹄，所以我們今天就來砸場子了，做一道板栗燜豬蹄，什么香味都比不過這一鍋濃香板栗味了。
1.首先準備一個大豬蹄子，剁成小塊兒的那一種。
去了皮的板栗一包，拆開后倒入盆中備用。
【板栗這樣吃準沒錯板栗吃吃好嗎】準備香料輔料，大蔥白切成段、生姜切片、八角兩粒、干紅椒一小把、桂皮一片、香葉幾片、草果一粒拍扁，小碗中倒入一勺辣椒醬，三勺海鮮醬備用。
2.食材準備好以后把豬蹄焯一下水
鍋里加水，豬蹄涼水下鍋，開大火把水燒開打去鍋邊的浮沫，水燒開后煮5分鐘撈出豬蹄，用涼水沖洗。
3.熬糖色
鍋里加入一勺清水，倒入一大勺白糖不停的攪動，白糖化開后開始冒大泡，糖汁變?yōu)檎吵恚@個時候開小火，不停的攪，糖汁由淺色變?yōu)樯詈稚笈葑優(yōu)樾∨輹r，加入清水，冒煙過后溫度下降氣泡消失，這時把糖色盛出備用。
4.開始烹飪
鍋里燒油，倒入蔥姜等大料，開小火爆香，倒入焯過水的豬蹄翻炒片刻，再倒入辣椒醬、海鮮醬炒出辣椒醬的紅油，倒入料酒翻炒幾下然后加清水沒過豬蹄，再倒入糖色、生抽、加入食鹽、胡椒粉，大火把水煮開，蓋上蓋子小火煮60分鐘，或者用高壓鍋25分鐘。
出鍋前揀出鍋里的大料殘渣，把板栗用水沖一下倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘美味即成！
關(guān)注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

板栗這樣吃準沒錯 板栗吃吃好嗎

板栗這樣吃準沒錯板栗吃吃好嗎