【板栗7種做法，簡單美味真靠譜 板栗怎么煮好吃又簡單】板栗怎么煮好吃又簡單（板栗7種做法，簡單美味真靠譜）
每年的板栗大量上市的季節(jié)，我都會買一些板栗存起來，放在冰箱里冷藏，這樣不易壞 。炒，烤，燉，都是我的常用做法，燒菜，熬制，燉肉都比牛羊肉好吃 。因此，我做了很多板栗菜譜 。今天可可就整理7個菜譜，燉雞，燒排骨，的是簡單好做又好吃，希望喜歡吃板栗的小伙伴們，換著花樣吃板栗吧 。
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第一道《玉米板栗燉鴨》
正是吃栗子的季節(jié)，搭配玉米和栗子一起燉鴨湯，栗子吸收了鴨湯的鮮美，綿軟又糯糯，鴨肉吸收了玉米的清香 ， 更加的鮮美好吃 ， 不腥不膩，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁清澈香濃 。
主料：鴨腿2個、水果玉米一根、栗子400克輔料：鹽、姜、料酒、花椒粒10個做法：1、把鴨腿洗凈切成大小一樣的塊，不要太大了，姜切片，把鴨腿涼水下鍋 。加白酒煮來 ， 撈起來，洗去血沫2、水果玉米洗凈切塊，栗子去殼（去殼方法：將生板栗放在陽光下曝曬一天，板栗殼會自動裂開 。生板栗放在通風(fēng)、干燥的地方晾幾天，板栗皮就很容易剝了 。再煮開的熱水中加入適量的鹽，將生的板栗直接放進(jìn)去煮五分鐘左右，然后撈出來很容易就能將皮去掉了，這種方法可能是大家用得比較多的 。）3、把鴨腿肉塊和栗子、玉米，加進(jìn)臻米UFO飯煲壓力鍋4、加姜片，花椒粒，可以幾片香葉去腥味（可?。?、加入清水，不要太多了，一般蓋住食材就可以了，這樣湯汁濃郁好吃，多的湯汁可以燉菜和泡米飯吃，也可以更少一些水，因?yàn)殡妷毫﹀伈惶珦p耗水分7、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，啟動“燉肉”模式；壓力鍋電自帶的時間就可以，這是行業(yè)首創(chuàng)智能識別雙膽8、等時間到了，排掉壓力，就可以加鹽攪拌均勻，在燜一會入味9、出鍋時撒上香蔥末提香味，鴨肉香濃好吃，栗子軟糯 ， 湯汁帶有玉米的清香，這個秋末的霜降，喝一碗熱氣騰騰的鴨湯，真舒服暖和 。尤其是上班族，提前預(yù)約好，下班回家就可以美滋滋的享受了 。
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第二道《板栗燒排骨》栗子和排骨的搭配，更可以很好的健脾，強(qiáng)壯筋骨等等 。
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主料：栗子、排骨輔料：植物油、鹽、八角、桂皮、花椒粒、草果、香蔥、姜、冰糖、醬油、生抽、料酒做法：1、把排骨洗凈切段，蔥姜切末2、把用小刀在洗凈的板栗上劃上一刀，再放入水中大火煮5分鐘，晾至不燙手或是用冷水稍微沖一下，去殼去皮3、熱鍋涼油，7成熱時倒入排骨 ， 翻炒至排骨的外皮稍微焦黃，轉(zhuǎn)中小火，倒入生抽、老抽，料酒翻炒上色4 、倒入熱水沒過排骨，同時加入所有輔料，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮約20分鐘5、 加入剝好的栗子，繼續(xù)蓋上蓋子小火燜到排骨熟，加入鹽翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火收汁 ， 撒上香蔥末即可 。
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第三道《板栗燉豬蹄》豬蹄膠原蛋白多 ， 板栗綿軟糯糯，二者搭配，鮮美又不油膩了 。
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主料：栗子、豬蹄輔料：姜、鹽、料酒、枸杞、肉蔻做法：1把栗子用開水煮5分鐘左右 ， 用涼水過涼，剝殼去皮，姜切片、枸杞泡泡洗凈2把豬蹄切塊 ， 加料酒、用開水煮到豬蹄皮發(fā)脹，然后取出用眉毛夾將毛拔除，省力省時3把豬蹄、栗子、枸杞、姜、鹽、肉蔻加進(jìn)高壓鍋里 ， 加水蓋過食材，加蓋4 大火燒開，轉(zhuǎn)中火壓15分鐘左右 ， 能打開高壓鍋蓋時，嘗味即可
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第四道《板栗小米糊》有小黃米的 粘糯香濃，也是板栗的清香自然甜味，又糯有甜，黏糊糊的真是好喝 。早餐喝牛奶不如喝它，香濃糯糯，養(yǎng)胃又好消化，一家老小都適合！
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主料：板栗3個、小黃米20克（我是迷你破壁機(jī) ， 你可以用大豆?jié){機(jī)或者破壁機(jī)都可以）輔料：純凈水適量做法：1、把板栗去殼去皮 ， 切小丁丁待用，由于是迷你破壁機(jī)，不可加的太多了2、把小黃米洗洗 ， 不用浸泡了，破壁豆?jié){機(jī)的功力很強(qiáng)大，打沒泡發(fā)的硬豆子都是沒關(guān)系的 。3、把板栗和小黃米放入臻米迷你破壁機(jī)P2中 。最好選擇米糊功能，一般這個功能普通豆?jié){機(jī)或者破壁機(jī)都自帶有，只要能打細(xì)膩潤滑無渣就可以 。這個破壁機(jī)很好用，可以榨果汁和米糊，豆?jié){，注意，這款破壁機(jī)可以底座和攪拌杯可以分離，清洗更方便 。4、加入清水 ， 如果愛喝牛奶味的，當(dāng)然也可以加入5、啟動破壁機(jī)，我選擇的是米糊模式 。您家中能熱果汁的機(jī)器都可以利用一下 。
6、時間到，機(jī)器自動停止功能，程序完成 。倒入杯中即可 。搭配小點(diǎn)心或者包子 ， 都可以做早餐喝 ， 板栗的香濃，加上小黃米的清香，真是美味無比 。
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第五道《板栗紅豆粥》這碗早餐粥 ， 年年立冬都要吃，助消化又暖和，勝過吃肉 。
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主料：大米50克、糯米50克、板栗6個輔料：紅小豆50克做法：1、把板栗去殼去皮切小??，不要切的太小了?要不煮碎了2、把紅小豆和糯米、大米都清洗，（加糯米是為了粥軟糯粘稠好吃，因?yàn)檗见湜]有粘性和糯性）3、把紅小豆和板栗，糯米、大米，加進(jìn)臻米UFO飯煲壓力鍋 ， 有煮粥功能，時間都是固定 。4、再加入清水 。清水量可以比平時用電飯煲煮粥一樣，愛吃希的粥，稍微多一些清水 。5、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，啟動“煮粥”模式；系統(tǒng)默認(rèn)時間是50分鐘6、電飯煲開始工作，這段時間就完全不需要看管了 。12H智能預(yù)約，美味隨心而定 。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以預(yù)約好時間，這樣更輕松了 。7、時間到了，將電飯煲電源拔掉，讓粥繼續(xù)鍋里燜10分鐘 。這樣吃起來更為黏糯 。香軟可口，濃稠黏糯的藜麥綠豆粥就做好了，營養(yǎng)又美味，全家都愛吃 。尤其是做早餐真好，可以提前用電飯煲預(yù)約好時間 ， 早上起來就可以吃了 。
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第六道《板栗桂圓燉土雞 》鮮美又滋補(bǔ)，板栗糯糯，雞肉鮮嫩，桂圓清甜，冬天喝真滋補(bǔ) 。
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主料：土雞、栗子輔料：姜、桂圓、枸杞、料酒、鹽做法：1、把土雞洗凈切大塊、栗子去殼、桂圓去殼、姜切片，枸杞用涼水侵泡洗凈洗凈撈起2、把土雞涼水下煲里，加料酒大火燒開，轉(zhuǎn)小火，撇去血沫，加桂圓干3、小火燉40分鐘左右，加栗子、鹽再燉20分鐘，加枸杞再燉2分鐘即可
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第七道《板栗扒娃娃菜》有娃娃菜的清甜，也有板栗的面糯糯的，真是好吃 。
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食材：娃娃菜 栗子 枸杞 雞湯 雞油 白糖 鹽 胡椒粉 淀粉做法：1 、把娃娃菜洗凈 ， 切長條，栗子洗凈用刀切一小口，用微波爐加熱去殼，枸杞用涼水泡泡洗凈撈起，淀粉用涼水兌好2 、把雞湯倒入鍋中燒開，用少許糖和鹽調(diào)味，再撒入少許胡椒粉攪勻3、 把切好的娃娃菜條平推入鍋中，要保持娃娃菜整齊不要入鍋后散掉 ， 放入栗子用中火燒開4、 在煮的過程中要來回?fù)u動鍋，當(dāng)湯汁收干60%后進(jìn)行翻勺一次，把娃娃菜燒透后用水淀粉勾芡，最后淋入熟雞油，待芡汁糊化開后撒上幾粒枸杞點(diǎn)綴 。
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