1、鯽魚(yú)鰓膿腫怎么治療，奶頭堵了怎么辦？大部分的媽媽在產(chǎn)后都會(huì)擔(dān)心母乳不足的問(wèn)題，但是 ， 其實(shí)還有一個(gè)問(wèn)題是經(jīng)常要面對(duì)的 ， 那就是堵奶，堵奶是哺乳媽媽常遇到的事，如果奶頭堵住了 ， 奶水又出不來(lái) ， 那是非常痛的，相信很多寶媽都遇到過(guò)這種情況 。
堵奶就是說(shuō)因?yàn)槟撤N原因乳腺管堵塞，乳汁淤滯在乳房里面，不能正常順暢的流出來(lái)而導(dǎo)致乳汁在乳房里面結(jié)成硬塊，在堵奶的時(shí)候，乳房會(huì)在某個(gè)地方或者 ， 整個(gè)乳房都腫痛 ， 并且有硬塊，這種疼痛非常難受，這么說(shuō)吧 ， 走路快點(diǎn)都會(huì)晃著痛 。乳房在哺乳期可是擔(dān)任著重大的任務(wù)，寶寶的口糧都靠它了，所以在哺乳期乳房可是重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象 。
堵奶的常見(jiàn)原因1.外力導(dǎo)致乳腺管受損 。乳腺管其實(shí)很小很脆弱，稍不留心就會(huì)受損傷，如果乳腺管受損就會(huì)使得奶水出不來(lái)，繼續(xù)留在乳房里面，導(dǎo)致堵奶 。外力的因素有很多，比如說(shuō)，
①錯(cuò)誤的按摩手法導(dǎo)致乳腺管受損 。②內(nèi)衣太緊了，使得乳腺管不能順暢流通 。③寶寶太頑皮，左一腳右一腳 ， 正好踢在他自己的糧倉(cāng)上面 。④媽媽不小心撞到桌子之類的物品，而撞擊的位置剛好是胸部 。⑤寶媽喜歡趴著睡覺(jué)，使乳房受非正常的壓力導(dǎo)致堵奶 。2.不健康的飲食習(xí)慣引起堵奶 。產(chǎn)后總是吃吃吃，為了能夠多產(chǎn)一些奶水每天湯湯水水不斷，大魚(yú)大肉往下咽 ， 其實(shí)不需要這樣的 。
①有些媽媽在產(chǎn)后總喝一些很肥膩的湯水和食物，油脂非常高，身體難以吸收轉(zhuǎn)化 。②有些媽媽總擔(dān)心奶水不足 ， 拼命的吃一些發(fā)奶的食物，寶寶又不能及時(shí)吃奶而引起堵奶 。3.奶水沒(méi)有及時(shí)清空 。
①寶寶不在身邊，不能隨時(shí)給寶寶喂奶，也沒(méi)有及時(shí)把奶水?dāng)D出來(lái) 。②喂奶的姿勢(shì)不正確，導(dǎo)致寶寶不能把奶水及時(shí)吸空 。③奶水過(guò)多，寶寶吃不完，過(guò)多的奶水瘀積在乳房?jī)?nèi)導(dǎo)致堵奶 。④不良的喂奶習(xí)慣，寶媽總喜歡只喂一側(cè)乳房 ， 另一側(cè)乳房是極少問(wèn)津 ， 這樣不僅容易導(dǎo)致堵奶，還容易導(dǎo)致兩邊乳房一邊大一邊小 。堵奶了怎么辦？堵奶的原因雖然有這么多，但是只要保證乳腺管通了就OK了，其實(shí)大家的乳房?jī)?nèi)乳腺管都是15--20根，但是乳腺管的內(nèi)徑不一樣 ， 所以有些寶媽乳腺管內(nèi)徑比較小的就特別容易堵奶，這樣的寶媽就要更加注意保持奶路通暢 。
讓寶寶多吮吸 。解決堵奶最好的方法就是要讓寶寶多吸，只要寶寶勤吮吸 ， 就能最大化的保持奶路通暢 。每次喂奶的時(shí)候可以讓寶寶先吸堵奶的那邊，直到吸通奶路為止 。因?yàn)閯傞_(kāi)始吃奶的時(shí)候?qū)殞毝亲羽I寶寶都會(huì)吸得比較急 ， 比較用力 ， 而吃了一邊的奶水之后，寶寶可能沒(méi)那么餓了 ， 如果再要他用力去吸堵奶的那邊可能寶寶就不大愿意了，所以順序也是比較重要的 。在飲食上面做出相應(yīng)的調(diào)整 。如果寶媽平時(shí)的飲食過(guò)于油膩 ， 脂肪含量比較高的話，現(xiàn)在就應(yīng)該調(diào)整一下 ， 不要再喝過(guò)于油膩的湯水和肥膩的食物了 。盡量飲食清淡一些，一些湯湯水水的可以撇去上面的油脂，或者喝蔬菜湯也是一樣的，即使是多喝水也能起到增加奶量的作用 ， 不一定也非要喝很濃厚的肉湯 。適當(dāng)?shù)慕o乳房做按摩 。寶媽有時(shí)間的時(shí)候就給乳房做按摩 ， 大拇指和其他四個(gè)手指分開(kāi)呈C字形 ， 放在乳房根部，然后從乳房根部開(kāi)始，慢慢向乳頭方向輕輕擠壓，一定要從乳房根部開(kāi)始 。給乳房熱/冷敷 。在堵奶的時(shí)候，很多媽媽都搞不清楚到底是要熱敷還是冷敷 。熱敷可以令局部受熱而后小動(dòng)脈擴(kuò)張 ， 血液循環(huán)加快，使乳房軟化，但是熱敷有催奶的作用 ， 所以熱敷之后一定要盡快把乳汁排出，而且如果乳房已經(jīng)結(jié)硬塊了，也不適宜熱敷，不然的話會(huì)起到反作用哦 。冷敷就可以降低乳房?jī)?nèi)硬塊的溫度，起到鎮(zhèn)痛，消乳房?jī)?nèi)水腫的作用，從而控制炎癥的發(fā)生 ， 所以喂奶之后就可以給乳房冷敷，每次冷敷20分鐘左右就好 。冷敷的話可以把濕毛巾或卷心菜葉，土豆片等放在冰箱里冷藏半個(gè)小時(shí)，然后再給乳房冷敷，每?jī)扇齻€(gè)小時(shí)敷一次 。找專業(yè)人士幫忙 。如果乳房已經(jīng)很硬 ， 寶媽自己處理不了一定要去醫(yī)院找專業(yè)的人士幫忙，千萬(wàn)不要自己隨便找一些沒(méi)有專業(yè)資質(zhì)的催乳師，免得處理不了問(wèn)題，還受罪，最怕的就是還會(huì)損壞乳腺管 。關(guān)于熱敷，懶媽媽還有話要說(shuō)，懶媽媽生了二寶沒(méi)幾天也是漲奶特別厲害，兩邊乳房都特別疼 ， 又很脹痛，那時(shí)乳房比較硬，根本就擠不出奶水來(lái) 。所以當(dāng)時(shí)采取的是熱敷的方法，熱敷之后就先給乳房按摩幾分鐘，然后再把奶水?dāng)D出來(lái)，邊擠邊按摩，擠不出來(lái)之后就讓寶寶吸，也可以用吸奶器，總之只要把奶水?dāng)D出來(lái)就好了 。之后也試過(guò)好幾次堵奶，乳房上有小硬塊的時(shí)候我都是用熱敷，當(dāng)然每次敷了之后都是馬上給寶寶吃奶 ， 都是可以解決堵奶的情況的 。
其實(shí)堵住乳腺管的是一些很小很小的白色小顆粒 ， 不管是寶寶自己吮吸還是催乳師幫忙，最終都是要把這個(gè)小顆粒擠出來(lái) ， 寶媽如果自己能看得到這個(gè)小顆粒在乳頭上的話可以自己擠出來(lái)，但是擠的時(shí)候會(huì)痛哦，當(dāng)然如果不擠的話會(huì)更痛 。
我是懶媽媽，一個(gè)二胎寶媽 ， 多平臺(tái)原創(chuàng)作者，混跡于育兒圈多年，專注于孕產(chǎn)，育兒方面的解答，關(guān)注我了解更多 。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) ， 侵權(quán)刪 。
2、土茯苓煲湯可以喝嗎？很多人看到土茯苓這位中藥的名詞，以為跟大家熟知的“茯苓”一樣，具有健脾益胃、利水滲濕、養(yǎng)心安神的功效的中藥 。雖然兩者名字相似，但是功效和用途卻大相徑庭 。土茯苓不是一味補(bǔ)藥，名字雖土，功效卻不簡(jiǎn)單 。
在這里要說(shuō)明的是，土茯苓雖土，但是并沒(méi)有毒性，是可以煲湯喝 ， 具有很好的清除人體濕熱之邪以及身體因火熱濕氣毒邪所致的毒瘡、淋證、癰腫等疾病，也就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中常見(jiàn)的感染性疾??，皮肤感缺M畬?、尿路感如R燃膊? ，在皮膚病領(lǐng)域也有著廣泛的用途 。
土茯苓為百合科植物土茯苓的塊莖 。主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域以南部各省 。主要是春、秋兩季采挖 ?！緞e稱】冷飯團(tuán)、仙遺糧、白余粉、刺豬苓、山地粟等 。
【中藥性味】甘、淡，平 。
【歸經(jīng)】歸肝、胃經(jīng) 。
【功能主治】除濕 ， 解毒 ， 通利關(guān)節(jié) 。用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬 ， 梅瘡病及水銀中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛 。
《生草藥性備要》："消毒瘡、疔瘡 ， 炙汁涂敷之，煲酒亦可 。"《本草綱目》云："健脾胃，強(qiáng)筋骨，去風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉 。治拘攣骨痛，惡瘡癰腫 。解汞粉、銀朱毒 。"，在明代李時(shí)珍就認(rèn)識(shí)到，土茯苓不僅能治療各種感染所致的毒瘡，還能治療水銀對(duì)人體的傷害，可見(jiàn)改善因汞等原因所導(dǎo)致的身體痙攣和關(guān)節(jié)疼痛；以及濕熱導(dǎo)致的各種疾病與不適，具有獨(dú)樹(shù)一幟的解毒功效 。
現(xiàn)代中醫(yī)運(yùn)用：1.關(guān)節(jié)炎：土茯苓、茵陳、山慈菇、雞內(nèi)金、地龍、積雪草、薏苡仁、川牛膝 。
2.濕疹：土茯苓、金銀花、黃柏、白鮮皮、地膚子、薏苡仁、黃苓、車前子、茵陳蒿、蒼術(shù)、牡丹皮、赤芍、滑石、通草、甘草 。
3.泌尿系感染：土茯苓 、連翹 、地膚子、虎杖、通草 、冬葵子、豬苓、牛膝、薏苡仁、白花蛇舌草 。
現(xiàn)代藥理研究顯示，土茯苓具有多種化學(xué)成分，常見(jiàn)的有糖類 、有機(jī)酸類、苯丙素類、黃酮和黃酮苷類 、甾醇類 、皂苷類及揮發(fā)油等 。藥理學(xué)研究證明，土茯苓具有如下常用的藥理作用：
抗炎止痛：在實(shí)驗(yàn)中顯示，土茯苓的提取液能夠改善動(dòng)物的四肢關(guān)節(jié)的炎癥反應(yīng)，減輕腫脹，因此具有一定的抗炎止痛作用，現(xiàn)代中醫(yī)也會(huì)經(jīng)常使用土茯苓治療痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等疾病 ?？鼓[瘤作用：土茯苓提取液在人體中具有抗肝臟腫瘤細(xì)胞的作用；在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，有著明顯的抗腫瘤的效果 。護(hù)肝作用：土茯苓提取物能降低動(dòng)物轉(zhuǎn)氨酶；在治療肝病方面，經(jīng)常用使用土茯苓清肝膽濕熱 ， 取其除濕解毒之功效 ?？咕饔茫和淋蜍吣軌蛞种贫喾N細(xì)菌及真菌，諸如大腸埃希菌 、金黃色葡萄球菌 、糞腸球菌 、肺炎克雷伯菌等常見(jiàn)的人體致病菌 。
最后介紹一道土茯苓的藥膳湯-土茯苓赤小豆豬骨湯材料：鮮土茯苓100克、赤小豆20克、豬骨500克、薏米50克、鹽適量、生姜5片 。
做法：
1.土茯苓和赤小豆、薏米用水清洗一下 。
2.鍋中放水，放入豬骨頭飛水，撈出浮沫，清洗干凈 。
3.燉鍋中放入足量的水，放入豬骨頭、姜、赤小豆、薏米，土茯苓用紗布包住后放入 。
4.大火燒開(kāi)，小火慢燉2小時(shí)即可 。
5.食用時(shí)加適量的鹽 。
具有很好的健脾祛濕的作用 ， 濕氣重容易上火的人可以多多嘗試 。
本人中西結(jié)合男科研究生 ， 國(guó)家三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，目前在三甲醫(yī)院工作，關(guān)注@中西結(jié)合男科廖醫(yī)生，了解更多男性健康知識(shí)，學(xué)習(xí)中醫(yī)養(yǎng)生，請(qǐng)各位大佬關(guān)注我喲！點(diǎn)贊+收藏+轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多人受益??
3、乳房腫脹有硬塊？哺乳初期，乳房腫脹，有硬塊多見(jiàn)于初產(chǎn)婦 ， 是生完孩子后較為常見(jiàn)的一種表現(xiàn)，對(duì)于這種癥狀千萬(wàn)不能忽視 ， 否則會(huì)導(dǎo)致急性乳腺炎和乳房膿腫的發(fā)生 。
當(dāng)初產(chǎn)婦出現(xiàn)乳房的腫脹，疼痛，乳腺有硬塊時(shí)多是說(shuō)明乳汁淤積 ， 乳腺管不通暢，對(duì)此一定要認(rèn)真對(duì)待 。
關(guān)于如何緩解以上的問(wèn)題 ， 小克有以下的幾點(diǎn)：
1：寶寶吃完奶后，用吸奶器將剩余的乳汁吸出，避免乳汁的過(guò)度淤積和堵塞 ， 可以將吸出的乳汁放置于儲(chǔ)奶袋中，放于冰箱保存 。
【鯽魚(yú)鰓膿腫怎么治療】2：定期對(duì)乳房進(jìn)行按摩和熱敷，有助于促進(jìn)乳腺的血液循環(huán) ， 并且防止了乳汁的淤積，可以用熱毛巾在用吸奶之前熱敷10-15分鐘，適度按摩 。
3：堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，避免過(guò)早的斷奶，母乳是寶寶最好的 ， 最營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，寶寶定時(shí)的吸奶 ， 可以促進(jìn)乳汁的分泌，減少和降低了乳汁淤積和乳腺管堵塞的可能 。
如果乳房腫脹在進(jìn)行吸奶，按摩和熱敷后仍然沒(méi)有任何實(shí)質(zhì)性的緩解 ， 小克的建議是盡早的去醫(yī)院進(jìn)行檢查，以免耽誤了病情 。因?yàn)槿橹羌?xì)菌生長(zhǎng)繁殖的最佳場(chǎng)所，當(dāng)乳汁長(zhǎng)時(shí)間的淤積就會(huì)造成細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而引發(fā)急性乳腺炎的發(fā)生 。
急性乳腺炎的臨床表現(xiàn)主要是有：患側(cè)的乳房腫脹疼痛 ， 有明顯的壓痛和腫塊，表面皮膚發(fā)紅發(fā)熱 ， 如果不及時(shí)的進(jìn)行抗感染的治療，有可能會(huì)造成乳腺膿腫的發(fā)生，到時(shí)只能進(jìn)行手術(shù)的切開(kāi)引流治療 。
以上就是小克的觀點(diǎn)，歡迎各位提問(wèn)和補(bǔ)充，關(guān)注小克，了解更多健康知識(shí) 。
4、芙蓉魚(yú)羹的家常做法？宋嫂魚(yú)羹 原料： 主料：桂魚(yú)1條（約重600克） 。配料：熟火腿10克，熟筍25克，水發(fā)香菇25克 ， 雞蛋黃3個(gè) 。調(diào)料：蔥段25克，姜塊5克（拍松），姜絲1克，胡椒粉1克，紹酒30 克 ， 醬油25克，精鹽2.5克，醋25克，味精3克，清湯250克，濕淀粉30 克，熟豬油50克 。烹調(diào)過(guò)程： （1）將桂魚(yú)剖洗干凈，去頭，沿脊背片成兩爿，去掉脊骨及腹腔，將魚(yú)肉皮朝下放在盆中，加入蔥段（10克）、姜塊、紹酒（15克）、精鹽（1克）稍漬后，上蒸籠用旺火蒸6分鐘取出，揀去蔥段、姜塊 ， 鹵汁潷在碗中 。把魚(yú)肉撥碎 ， 除去皮、骨，倒回原鹵汁碗中 。（2）將熟火腿、熟筍、香菇均切成1.5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，雞蛋黃打散 ， 待用 。（3）將炒鍋置旺火上，下入熟豬油（15克） ， 投入蔥段（15克）煸出香味 ， 舀入清湯煮沸 ， 揀去蔥段，加入紹酒（15克）、筍絲、香菇絲 。再煮沸后，將魚(yú)肉連同原汁落鍋，加入醬油、精鹽（1.5克）、味精，燒沸后用濕淀粉勾薄芡，然后，將雞蛋黃液倒入鍋內(nèi)攪勻，待羹汁再沸時(shí) ， 加入醋，并灑上八成熱的熟豬油（35克），起鍋裝盆，撒上熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即成 。2005-5-4 17:49 回復(fù) electrichow 13位粉絲 2樓 薺菜鱸魚(yú)羹 原料：鱸魚(yú)肉200克，薺菜150克，冬筍100克 ， 香菇50克，生粉、水淀粉適量 制作： （1）先將鱸魚(yú)肉切成薄片，放入碗內(nèi)加黃酒、鹽、生粉拌勻待用 。（2）薺菜洗凈后切碎，用少量油稍微煸炒，盛入碗內(nèi)待用；冬筍沸水氽后切成小??；香菇也侵C啥?。（3）湯鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入香菇丁稍滾，倒入拌好的魚(yú)片，輕輕攪開(kāi)，再加煸炒好的薺菜末、冬筍丁 。湯沸后用水淀粉勾薄芡，加調(diào)味料即可 。特點(diǎn)：味道鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富 2005-5-4 17:50 回復(fù) electrichow 13位粉絲 3樓 蒸鯽魚(yú)蛋羹 原料：鯽魚(yú)2尾，酒、鹽、胡椒少許，蛋3個(gè)，高湯、鹽、香菜、蔥各適量 。制法： 1、鯽魚(yú)去鱗與內(nèi)臟，洗凈，加酒、鹽、胡椒，使其入味 。2、把蛋打入碗中，打散后，加高湯與鹽再充分拌勻，撈除泡沫，倒入碗內(nèi) 。3、將碗移至冒氣的蒸籠中，加蓋以中小火蒸約5分鐘 ， 放入鯽魚(yú)再蒸10分鐘，撒上蔥、香菜即可 。2005-5-4 17:50 回復(fù) electrichow 13位粉絲 4樓 莼菜黃魚(yú)羹 主料：鮮黃魚(yú)一條（約重800克），莼菜100克 。調(diào)料：紹酒20克、醬油30克、白糖15克、精鹽、蔥節(jié)5克、蒜泥5克、姜2片、熟豬油50克、麻油10克、水淀粉30克 制作方法： 1、將黃魚(yú)去鰓、去鱗、撕去頭皮，剖腹，去內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，瀝干水分 。2、炒鍋上火，放入1500克清水 ， 放入蔥節(jié)、姜片、紹酒 ， 放入黃魚(yú)，用旺火燒沸，改用小火燒至魚(yú)肉熟透，晾涼 。3、拆去魚(yú)骨，撕去魚(yú)皮，變成凈魚(yú)肉 。4、取一片姜切成末，炒鍋復(fù)上火，放入熟豬油燒熱，放入姜末、蔥末、蒜泥炒出香味，放入黃魚(yú)凈肉及莼菜 ， 加入醬油略燒片刻 ， 再加入白糖、精鹽燒沸后，用水淀粉勾芡 ， 起鍋盛入碗內(nèi)，淋上麻油即成 。特點(diǎn)：青白分明，莼菜清香柔滑，魚(yú)羹鮮嫩，魚(yú)肉松軟無(wú)刺 。天天提示：黃魚(yú)煮熟即可拆骨 ， 燒至酥爛散碎，難以去骨 。2005-5-4 17:52 回復(fù) electrichow 13位粉絲 5樓 風(fēng)味拆燴魚(yú)羹 材料多，每份材料少而均勻，所以有五彩繽紛的效果，不過(guò)清淡、爽滑的口味，當(dāng)?shù)厝擞纸小捌卟什馉Z魚(yú)羹” 。材料：鯇魚(yú)肉，木耳絲、水發(fā)粉絲、筍絲、冬菇絲、腐皮絲、陳皮絲、絲瓜絲、甘筍絲適量 。做法： 1、鯇魚(yú)肉以鹽花抹身后，用油煎炸至兩面金黃色，再拆肉去骨 。其他材料出水備用 。2、水燒滾后把所有材料同煮 ， 用鹽、胡椒粉調(diào)味，加入少許麻油，用生粉勾芡即成 。要點(diǎn)： 生粉可以造就這道菜的兩種口感：不用生粉勾芡 ， 口味更加清淡鮮美一點(diǎn) ， 不過(guò)要盡快吃；如下生粉勾芡，口感嫩滑一點(diǎn)，可以讓鮮味保持久一點(diǎn) ?，F(xiàn)代的做法 ， 加入些許魚(yú)翅，湯色更白更純，味道也更加鮮美 。2005-5-4 17:53 回復(fù) electrichow 13位粉絲 6樓 菊花黃魚(yú)羹 菜譜名稱 菊花黃魚(yú)羹 所屬菜系 上海菜 所屬類型 地方特色 基本特點(diǎn) 江南菜羹，由杭州名菜宋嫂魚(yú)羹演變而來(lái) 。以黃魚(yú)或鮮活淡水魚(yú)（鱖魚(yú)最佳）中段為主料，配以豆腐、火腿、雞煮制而成 。此菜創(chuàng)于南宋，因味道鮮美 ， 流傳至今 ?；静牧?黃魚(yú)中段250克，姜2克，蔥20克，雞清湯1000克，冬菇、筍絲各50克，金華火腿絲20克，軟豆腐160克，雞蛋2個(gè)，生粉15克，油、香菜各5克 ， 大白菊、香油、精鹽各3克，胡椒粉1克，醬油6克，黃魚(yú)中段250克，姜2克，蔥20克，雞清湯1000克，冬菇、筍絲各50克 ， 金華火腿絲20克，軟豆腐160克，雞蛋2個(gè)，生粉15克，油、香菜各5克 ， 大白菊、香油、精鹽各3克，胡椒粉1克，醬油6克， 烹飪方法 1.用蔥段、姜塊、料酒、精鹽腌制魚(yú)10分鐘后 ， 上籠蒸6分鐘取出； 2.將熟火腿、冬菇切成絲細(xì) ， 雞蛋黃打散，待用； 3.將炒鍋加油置旺火上，投入蔥段煸出香味，舀入雞湯煮沸，加入料酒、筍絲、冬菇絲、再煮沸后，將魚(yú)肉同蛋黃、豆腐原汁落鍋 ， 加醬油、精鹽、醋攪勻，起鍋裝盤，撒上菊花、熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即可 。微波爐制法 鍋中加油、姜、蔥大火2分鐘，放魚(yú)和雞湯大火4分鐘后取出魚(yú)，加精鹽、料酒、醬油留湯；魚(yú)湯加水600克，加蓋大火10分鐘，放入豆腐、魚(yú)、冬菇絲、冬筍及火腿 ， 大火5分鐘；調(diào)好生粉漿，放入湯內(nèi)拌勻，大火1分鐘 ， 加香油、胡椒粉拌勻，倒入蛋液，攪拌數(shù)次，擱置2分鐘；白菊花、莞荽葉以小碟盛起，食時(shí)投入魚(yú)羹內(nèi)即可 。2005-5-4 17:53 回復(fù) electrichow 13位粉絲 7樓 姜橘椒魚(yú)羹 【來(lái)源】《食醫(yī)心鏡》 【原料】生姜30克、橘皮10克、胡椒">胡椒3克、鯽魚(yú)1尾(250克)、 食鹽適量 ?！局谱鳌?1.將鮮鯽魚(yú)去鱗，剖腹去內(nèi)臟，洗凈 。2.將生姜洗凈，切片，與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內(nèi)，包扎好后填入魚(yú)腹中 ， 加水適量，用小火煨熟即成 。【用法】食用時(shí)，除去腹中的藥袋，加食鹽少許 ， 可單食 ?！竟πА繙匚干⒑?。適用于胃寒疼痛、虛弱無(wú)力、食欲不振、消 化不良、蛔蟲(chóng)性腹痛等癥 。2005-5-4 17:54 回復(fù) electrichow 13位粉絲 8樓 莧菜黃魚(yú)羹 【菜 名】 莧菜黃魚(yú)羹 【所屬菜系】 韓國(guó)菜 【特 點(diǎn)】 色美味鮮，清香嫩滑，爽嫩潤(rùn)口 【原 料】 莧菜100克 ， 黃花魚(yú)肉150克 ， 熟火腿丁20克，熟雞油50克，精鹽3克，料酒5克，白糖4克 ， 胡椒面2克 ， 水淀粉25克 ， 雞湯600毫升，芝麻油10克，大蔥10克，生姜5克，辣椒油5克 【制作過(guò)程】 莧菜，又稱莧、雁來(lái)紅、老少年、三色莧，是一種開(kāi)綠白色小花的野菜，俗稱”人青草” 。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 其維生素C的含量高于西紅柿，而且有祛病之功，對(duì)心血管病、胃腸炎，便秘、黃膽病及癌癥等疾病均有一定的療效 。作藥用 ， 可取鮮葉或汁用，也可取全株曬干長(zhǎng)期備用 。因其具有解熱 ， 解毒、消腫等功效，可治感冒、眼疾、齒疾、毒蛇咬傷、膿腫等病癥 ， 也有利尿、止瀉、通經(jīng)的效能 1、將莧菜擇去老莖，黃葉，洗凈后，瀝干水分，黃花魚(yú)去皮，去刺，切或小?。?放入碗內(nèi)，加料酒攪拌均勻，腌漬片刻 。2、大蔥、生姜去皮，洗凈，均切成碎末 3、炒勺旺火燒熱，放入熟雞油化開(kāi)，燒至五成熱時(shí)，放入蔥末、姜末煸炒出香味，下入莧菜稍加煸炒后，倒出 4、用同樣方法將黃花魚(yú)丁煸炒后，倒出 5、凈勺燒熱，放入雞湯 ， 并加入精鹽、白糖燒開(kāi)后，放入魚(yú)丁及火腿丁，待再燒沸開(kāi)后，撇去浮沫，下入水淀粉勾芡，隨即將莧菜放入后 ， 撒芝麻油、辣椒油、胡椒面，出勺，入碗 ， 即可 2005-5-4 17:55 回復(fù) electrichow 13位粉絲 9樓 芙蓉魚(yú)羹 原料：新鮮魚(yú)肉200克、雞蛋清2只 做法：1、魚(yú)茸放入缽內(nèi)，加精鹽、料酒、蔥姜汁、味精攪拌上勁；雞蛋清用打蛋器打起泡，加入干淀粉制成蛋泡糊，放入魚(yú)茸攪拌均勻待用 。2、蒸鍋上火 ， 水沸后，將魚(yú)茸上籠蒸制10分鐘即可 。小花招：魚(yú)茸蒸制時(shí)間不宜太長(zhǎng)，以免魚(yú)肉老化 。點(diǎn)評(píng)：此菜湯清色淡，魚(yú)羹鮮美細(xì)膩 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜老人、兒童食用 。2005-5-4 17:56 回復(fù) electrichow 13位粉絲 10樓 豌豆鯛魚(yú)羹 豌豆100g鯛魚(yú)100g雞蛋1個(gè) 調(diào)味料：鹽3g雞精5g胡椒粉3g淀粉8g 制作方法： 先把鯛魚(yú)魚(yú)片洗凈去皮 ， 切成1.5cm左右寬的條 。用半個(gè)蛋清、鹽、胡椒粉、淀粉把魚(yú)條腌制10分鐘 ， 豌豆用沸水燙熟 。在鍋里放入大約3杯水，燒開(kāi)后把火關(guān)小，放入魚(yú)條煮熟 ， 再加入豌豆 。最后在鍋里加入鹽、雞精和水淀粉，均勻煮開(kāi)即完成 。難度級(jí)別：

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