油酥餅怎么做
用料:面粉、調(diào)和油、酵母、水 。
步驟:
【油酥餅怎么做】1、酵母用溫開(kāi)水融解后 , 靜置三五分鐘 , 然后加到面粉中 。之后一點(diǎn)點(diǎn)的加水,放到溫暖處醒發(fā)二倍大;
2、起鍋熱油后加入面粉小火慢慢的攪拌 。炒到面粉變色即關(guān)火;
3、將發(fā)好的面排氣后揪成大小差不多的面劑子 。將面劑子搟成牛舌狀 。均勻的抹上油酥;
4、從上至下卷起,成卷狀 。放到一邊醒上十分鐘左右;
5、醒好之后,將卷好的坯子搓成長(zhǎng)條狀,將長(zhǎng)條盤(pán)起成餅狀;
6、電餅鐺預(yù)熱后,將餅輕輕按扁一下,然后搟成圓形;
7、電餅鐺涂油后將餅放入,烙二分鐘后 , 翻面再烙二分鐘即可 。
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