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兩個孩子都愛吃豆包，前段時間犯懶，買了紅豆也沒做豆餡，我家小女兒都提意見了，說怎么還沒有豆包吃??！好吧，今天安排上。
平時做的豆包都是自制的紅豆餡包在發(fā)面面團(tuán)里，蒸出一個圓形的豆包，今天做點(diǎn)不一樣的吧！其實(shí)這個造型也挺簡單的，經(jīng)常做面包的小伙伴應(yīng)該比較熟悉，用它來整形豆包，一樣是可以的。
這個豆包就叫它“花環(huán)豆包”吧，圓圓的形狀，能看到紅豆餡，餡料看起來很飽滿，口感松軟，味道微甜，自制的紅豆餡，沒放太多糖，正適合我們的口味。詳細(xì)做法分享，一起來看看吧！
【花環(huán)豆包】【食材表】：清水115g、酵母粉2g、面粉200g、紅豆餡100g；
花環(huán)豆包的詳細(xì)做法：
1、取一個小盆，將清水和酵母粉放進(jìn)盆里，再倒入面粉，攪拌成絮狀，再揉成面團(tuán)；
2、揉出一個光滑有彈性的面團(tuán)之后，放到大碗里，蓋上保鮮膜，醒發(fā)至兩倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)體積變大，面團(tuán)內(nèi)部會有蜂窩一樣的孔狀。
發(fā)酵面團(tuán)的時間和發(fā)酵環(huán)境的溫度有關(guān)，想要發(fā)酵的快就放到溫暖的地方，比如陽臺或發(fā)酵箱；如果想要發(fā)酵慢則放到冷的地方，比如冰箱冷藏室；
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)放到面板上，撒上干面粉，再次揉均勻，揉成光滑柔軟的面團(tuán)后，搓成長條，切成等大的小面劑，每個面劑64g左右，揉圓備用；
4、準(zhǔn)備好紅豆餡，我用的這個是我自己泡的豆子做成的豆餡，沒有打細(xì)，所以比較粗一些，能看到豆皮，糖放得也少，不是特別甜。取出5個紅豆球，每個20g左右，和揉圓的面團(tuán)放在一起；
5、將圓形的面團(tuán)搟成四周薄、中間厚的面餅，大小能包住紅豆球就可以了，把紅豆球擺在中間；
6、收口后捏緊，不好看沒關(guān)系，把收口朝下，表面就光滑了；
7、開始搟餅，搟的時候還是要從收口那面搟的，搟成長一點(diǎn)的橢圓形，再翻過面，這樣表面光滑的地方還是很好看的，也不會太薄。如果從光滑的那面搟開，表皮就會太薄，蒸出來不好看。
8、搟好以后，還是光滑的表面朝上，用刀劃出橫線，寬度均勻，只劃表面一層，不能劃透。然后從一側(cè)卷起，卷到最后的位置可以再用搟面杖輕輕搟一下，稍微薄一點(diǎn)，方便定型；
9、將面卷兩端連接在一起，一頭捏細(xì)，被另一頭包起來，自然形成圓形，花環(huán)豆包饅頭的生胚就做好了；
10、依次將5個花環(huán)豆包的生胚做好，墊上油紙，放在蒸屜上，蓋上蓋子醒面10分鐘左右，通電設(shè)置時間，我設(shè)置了16分鐘；
【孩子們愛吃豆沙包我愛吃豆沙包】11、我用的是極速蒸鍋，通電啟動后8秒上汽，相當(dāng)于普通蒸鍋的開水上鍋，所以醒發(fā)充分后直接蒸就可以了。如果是普通蒸鍋，可以燒開水以后再放蒸屜，然后計算蒸的時間。蒸好以后不要著急打開，燜2-3分鐘以后再打開，防止溫度急速變化使饅頭回縮；
12、燜了3分鐘以后，打開鍋蓋，花環(huán)豆包蒸好了，個個白白胖胖，豆沙花環(huán)均勻好看，這樣的豆包孩子們都說喜歡。
我們現(xiàn)在的生活不缺少食物，但自己動手制作食物的快樂，是無法取代的。
雖然我也會買一些面食來吃，更多的還是自己動手做。從制作紅豆餡，到蒸出花環(huán)豆包，每一個步驟都是愉悅的，看到自己做的食物受到家人喜歡，自然也是成就感爆棚！
馬上就到新的一年了，和孩子們一起做個漂亮的花環(huán)豆包吧！也在此祝愿所有的小伙伴們新年快樂、事事如意！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！

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孩子們愛吃豆沙包 我愛吃豆沙包

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