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前言

導(dǎo)讀：因名字而無緣四大家魚，養(yǎng)殖得4元/斤少人吃，野生卻18元每斤

到了年底，很多養(yǎng)魚的朋友們又要開始大量捕魚了，然后拿到集市去賣了。
特別是馬上就要迎來大雪節(jié)氣了，正所謂“小雪腌菜，大雪腌肉”，隨著大雪節(jié)氣的到來，南方很多家庭都要開始忙著制作“臘味”迎接春節(jié)了。
不光是可以用來招待親朋好友，而且到了春節(jié)后子女們還要帶著這些臘味去外地打工。
所以到了年底，魚類、肉類也迎來了一年中的銷售旺季。南方地區(qū)水資源豐富，很多農(nóng)村都有魚塘，而養(yǎng)魚的農(nóng)民就有不少。
其中在我國有一種魚，因?yàn)槊趾退拇蠹音~無緣了，它在南方地區(qū)低到4元一斤少人吃，可是在北方地區(qū)野生的卻賣到18元一斤，并且是個(gè)頭越大的價(jià)格越高，這又是為何呢？
鯉魚：因名字和四大家魚無緣鯉魚是我國知名度非常高的一種魚類，它在我國南北方都有養(yǎng)殖，并且這種魚因?yàn)殚L得也好看，名字寓意也很好，常被剪制成各種窗花進(jìn)入千家萬戶。
不少人現(xiàn)在也常把它當(dāng)成是四大家魚之一，其實(shí)鯉魚雖然名氣大，但卻并不是我國民間所說的四大家魚之一。
據(jù)說之所以鯉魚和四大家魚無緣，還是因?yàn)樗拿钟嘘P(guān) 。鯉魚在我國的養(yǎng)殖歷史悠久，但大約在唐朝的時(shí)候才形成了“青、草、鰱和鳙”這“四大家魚”的說法。
具體的原因就是當(dāng)時(shí)唐朝是李姓王朝，而“李”和“鯉”是同音的，于是有人建言不能食用鯉魚，也不能捕撈鯉魚，如果有人食用就是要受到懲罰的。
于是從這以后，鯉魚不再被漁民所器重，更多的人紛紛選擇養(yǎng)殖了青魚、白鰱魚、花鰱魚和鳙魚，于是就逐漸形成了以這四種淡水魚為主的魚類，然后也就有了“四大家魚”的說法。
就因?yàn)轷庺~的名字帶有一個(gè)“鯉”字，然后就無緣四大家魚，這對(duì)鯉魚來說還是有點(diǎn)冤枉。
不過也有人說，更多的原因是鯉魚是一種繁殖能力很強(qiáng)的淡水魚，即便是不用人工干涉，也能正常地繁殖，可是對(duì)于四大家魚來說，它們?cè)谝巴獾姆敝衬芰苋酰挥性谌斯じ深A(yù)的情況下，才能提升繁殖率。
而野外能正常繁殖，自然也就不能算是“家魚”了，只能算是野生魚。
同魚卻不同命在北方地區(qū)，鯉魚是非常受歡迎的一種魚類，尤其是野生的鯉魚價(jià)格更是居高不下。
像十斤以上的野生大鯉魚，一斤就要賣到18元左右，如果是個(gè)頭更大的，那么價(jià)格就要更貴了，并且北方地區(qū)賣魚，都是論條賣的，可不像南方地區(qū)是切成小塊來賣。
因此一條十幾斤的大鯉魚，那么售價(jià)就要好幾百元。可即便是如此，愛吃的人依然不少，并且越是個(gè)頭大的就越受歡迎。
可是野生的鯉魚如此地值錢，養(yǎng)殖的價(jià)格卻低得可憐。在南方有些地方養(yǎng)殖的鯉魚都很少有人吃，一斤低到4元了，依然是很少人購買。
而且就算是野生的鯉魚，依然不怎么受人待見。像我認(rèn)識(shí)了不少釣友，他們都表示在河里、水庫和野塘里釣到過不少鯉魚，但很少拿回家吃。
一般都是誰要就給誰了，如果實(shí)在沒人要，就是扔到河里放生了。在他們看來，鯉魚是一種難吃的魚類，即便是野生的也不好吃。
而養(yǎng)殖的鯉魚和野生的鯉魚價(jià)格之所以相差如此地懸殊，就是因?yàn)槭秤闷饋淼目诟泻蜖I養(yǎng)方面都是有差距的。
養(yǎng)殖的鯉魚，都是吃飼料長大的，這樣的魚長得快，而肉質(zhì)松散不說，關(guān)鍵是還有很重的泥腥味。
可是野生的就不一樣了，它們?cè)谝巴獾沫h(huán)境生長很緩慢的，并且都是吃野外的一些水草和雜食為生的，肉質(zhì)緊實(shí)很多。
特別是北方地區(qū)的鯉魚，肉質(zhì)明顯比南方的更美。這一點(diǎn)只有吃過北方的大鯉魚的，才能明白原來同樣都是鯉魚，區(qū)別也有如此大。
這個(gè)就和古人所說的“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”是一樣的道理，一方的水土養(yǎng)一方的魚。
南方人為何不愛吃鯉魚？其實(shí)不光是養(yǎng)殖的鯉魚和野生的鯉魚有區(qū)別，南北方人對(duì)待鯉魚的態(tài)度也有很大的區(qū)別。
像過去在北方地區(qū)，鯉魚是辦酒席的時(shí)候必不可少的一種菜肴，很多家庭過年也會(huì)購買鯉魚吃。但是在南方很多地方，都是不吃鯉魚的。尤其是一些養(yǎng)殖的鯉魚，在市面上往往都是一種廉價(jià)魚，低到四五元一斤也很少人購買。
究其原因，一方面是很多地方都有鯉魚是“發(fā)物”的說法，雖然很多人不知道具體的原因，但是聽說它是發(fā)物了，也就對(duì)它的好感大打折扣了。
另外一方面是鯉魚確實(shí)味道不佳，尤其是南方地區(qū)近些年所養(yǎng)殖的鯉魚，和北方的大鯉魚相比相差懸殊。它不光是肉質(zhì)松散，魚刺還很多，特別是小刺非常多。
最后還有一個(gè)原因，就是南方地區(qū)的魚類資源太豐富了，可供選擇的魚類太多了，很多的魚比鯉魚好吃，而且價(jià)格也貴不了多少，所以更多的人選擇吃其他的魚，而不愛吃鯉魚。
結(jié)束語這里有一說一，北方的大鯉魚確實(shí)味道不錯(cuò)，這一點(diǎn)是南方地區(qū)的大鯉魚所不能比擬的。我之前也是不愛吃鯉魚的，寧愿吃鰱魚也不愛吃鯉魚。
可是去到北方地區(qū)以后，有一次在朋友家里吃到了野生的黃河大鯉魚，至今依然回味無窮。也就不難理解為何北方地區(qū)的大鯉魚在歷史上如此有名氣了，引來了無數(shù)文人墨客為其點(diǎn)贊了。
各位朋友們，你們可喜歡吃鯉魚呢？可有吃過真正的北方野生的大鯉魚呢？感覺味道如何呢？歡迎大家留言討論！
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【鯉魚的“憋屈”：因名字無緣四大家魚，養(yǎng)殖的低到4元一斤少人吃】

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鯉魚的“憋屈”：因名字無緣四大家魚，養(yǎng)殖的低到4元一斤少人吃

鯉魚的“憋屈”：因名字無緣四大家魚，養(yǎng)殖的低到4元一斤少人吃