放了牛奶還要炒面粉牛奶能和面粉一起做嗎 _放了

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大家好，我是老馬愛嘮叨，好吃但是不懶做，每天更新避免“失誤”的美食做法，讓那些“一看就會，一做就廢”的日子趕緊消失！
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話說我們家的物資儲備那是越來越豐富，除了我們一家人上街采購之外，老頭老太太那里還不時地往我們家里買這買那。主要目的不是為了照顧我們的身體，而是我們家那個熊孩子已經(jīng)開學(xué)了，當(dāng)爺爺奶奶的沒有一刻不把這個小家伙放在心上。這樣一來就給我們的廚房造成了一個小問題，各種食材不可能一次都消滅干凈，總有一些富余下來的雜七雜八堆了不少。所以我今天和大家分享一道西式亂燉羅宋湯的做法，酸中帶甜鮮滑爽口，周末的好菜帶來好心情。
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亂燉版羅宋湯
食材準(zhǔn)備熟牛肉一小塊，紅腸半根，胡蘿卜半個，西紅柿一個，圓白菜四分之一個，洋蔥半個，土豆一個，西芹一根。
輔料準(zhǔn)備番茄醬，番茄沙司，黃油，面粉等。

所有蔬菜去皮洗凈切小丁，牛肉，紅腸切粒備用。做羅宋湯的食材盡量少放，雜七雜八加起來只有多沒有少，而且做了這個湯可以把主食省略掉，營養(yǎng)豐富能量充足絕對不是吹牛。

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行軍鍋燒熱，放入面粉使用小火翻炒至微微發(fā)黃，聞到清新的麥香味之后盛出備用。這一步可以在熬湯的最后再操作，就是家里有點不方便。而且放面粉的效果比淀粉好許多，黏性更好。

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行軍鍋燒熱，放入黃油使用小火炒至完全融化出香味，然后放入土豆，胡蘿卜，洋蔥，紅腸，牛肉，西紅柿炒香，接著放入番茄醬，番茄沙司炒出香味和紅油。最后倒入準(zhǔn)備好的開水燉煮25分鐘左右。

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時間到了之后放入圓白菜，西芹，加入一勺咸鹽，一勺胡椒粉，一勺白糖調(diào)味，再次燒開放入面粉攪拌均勻再煮10分鐘左右即可出鍋開吃。愛吃特別軟爛的口感就先放鹽和圓菜，愛吃脆嫩一些的最后放鹽即可。

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羅宋湯據(jù)傳起源于烏克蘭，在“十月革命”期間由俄國人帶到了上海，它的原型是俄式紅菜湯。說實話做這個菜挺費事，如果家里沒有熟牛肉的話，烹飪的時間搞不好要在三個小時左右，而且還要洗好幾遍鍋，建議想吃的朋友安排在周末操練。注意牛肉最好做得特別軟爛，用高壓鍋選擇蹄筋豆類那一檔挺合適。炒蔬菜的時候盡量延長時間使用小火，把各種味道融合起來。家里沒有黃油可以用植物油代替，但是成菜的味道沒有那么濃香，更像是一鍋五香燉牛肉。面粉可以提前用溫水?dāng)囬_，避免入鍋之后結(jié)塊，想要更香濃的口味可以在出鍋之前加入一些牛奶，這個方法同樣可以用在咖喱類的菜肴當(dāng)中。
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放了牛奶還要炒面粉 牛奶能和面粉一起做嗎

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