【湖南的大盤花菜怎么做的】大盤花菜材料和步驟：
材料：花菜一顆，帶皮五花肉150克，紅干椒數(shù)只 ， 蒜瓣數(shù)顆、孜然一大勺 。
做法：
1、花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁；
2、五花肉撒少許鹽 ， 醬油，淀粉使勁抓勻備用；
3、坐鍋燒油，下五花肉片滑散開盛出；
4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香 ， 轉(zhuǎn)大火下花菜爆炒；
5、給花菜調(diào)鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油 ， 撒孜然和雞精 。

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