【大蒜鯰魚的做法大蒜鯰魚怎么做】原料：鯰魚500克，大蒜100克，蔥10克 ， 姜10克，干辣椒10克，鹽20克，糖5克 ， 胡椒粉10克，料酒10克，醬油10克 ， 醋10克，植物油100克，醋20克 。
做法：首先把鯰魚清洗干凈，將其切成大塊，撒鹽 ， 胡椒粉，料酒腌漬入味 。將大蒜，姜切成片狀，蔥切成沫，干辣椒切成小段備用 。在炒鍋內(nèi)放入植物油，待油溫升高后，放入鯰魚塊炸至金黃色撈出 。將切好的干辣椒，姜，蒜，大蒜倒入鍋內(nèi) ， 然后將炸好的鯰魚塊放入，加入足量的清水 。最后烹入料酒 ， 醋，白糖 ， 醬油調(diào)味 ， 轉(zhuǎn)為小火燉20分鐘即可完成 。

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