1、把羊肉放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來 。
2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤，哠到出油，然后在撈起 ， 把鍋洗凈 。經(jīng)過以上兩步處理以后的羊肉 ， 就不會有臊味了
【老綿羊肉怎煮會好吃】3、加少許油進(jìn)油鍋里，爆香蒜頭，姜 ， 刮囊的果皮，紅棗 ， 香葉，花椒和八角 。
4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗白酒 。
5、盞過酒以后的羊肉就會變得好香 。
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香 。
7、要羊肉好味，除了調(diào)料以外，還要加入少許冰糖 。
8、在另外一個鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁 。
9、在煲里燉大概一個半個小時即可 。

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