1、準(zhǔn)備好小黃瓜，洗凈備用；
2、將小黃瓜切滾刀狀，注意不可切破底部；
【醋腌小黃瓜的家常做法】3、將切好的小黃瓜用適量的食鹽腌制半個(gè)小時(shí)；
4、生姜切絲，大蒜切碎備用；
5、鍋內(nèi)入油，加入干辣椒、花椒、生姜絲和大蒜爆香；
6、加入生抽；
7、加入陳醋；
8、將腌好的黃瓜瀝水后裝盤；
9、最后將之前鍋內(nèi)做好的調(diào)料澆淋在腌好的黃瓜上 。

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