【如何制作火鍋老油】主料：牛油1升，中草藥500g；
制作方法：
香料入沸水中煮2到3分鐘后撈出瀝水，放入白酒拌勻讓其香味充分溢出；鍋內(nèi)加入牛油，然后加入姜蒜片，洋蔥，小蔥，大蔥，糍粑海椒，花椒，干辣椒，辣椒粉 ， 白酒，醪糟等，然后加入香料熬制，待香味溢出后去渣 ， 然后加入紫草上色即成；鍋內(nèi)加入鮮湯燒開(kāi)，然后兌鍋 ， 最后燒開(kāi)之后即可涮燙食材 。

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