淳化縣美食
淳化縣美食有蕎面饸饹、淳化張口酥餃、臊子面、鍋盔、甑糕等 。
【淳化縣美食】1、蕎面饸饹：淳化饸饹又稱淳化蕎面饸饹 ， 是淳化縣獨具特色的地方吃食，其中以淳化的官莊、胡家廟、卜家、潤鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)尤為著名 。
2、淳化張口酥餃：張口酥餃自產(chǎn)生至今，已有百年歷史，隨著手工技藝的不斷改進(jìn)和完善，逐漸成了當(dāng)?shù)厝罕婐佡浖延训亩Y品 。
3、臊子面：做飯時，前鍋下面，后鍋煎湯，臊子為葷，酸湯為素，佐料不同，風(fēng)味各異，具有薄、細(xì)、長、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特點 。
4、鍋盔：外皮微黃透紅，干而不硬 ， 酥而不軟，內(nèi)里潔白如雪，綿而不虛，松而不柔 。
5、甑糕：其歷史悠久 ， 源遠(yuǎn)流長，米棗交融 ， 色澤鮮潤，綿、粘、甜，棗香撲鼻，食之則香甜如蜜，沁人肺腑，回味無窮 。
淳化縣，隸屬于陜西省咸陽市，位于陜西省中部偏西、咸陽市北部，地處東經(jīng)108°18108°50 ， 北緯34°4335°03 。北接旬邑、南連涇陽、禮泉，東與三原、耀縣毗鄰，西隔涇河與永壽、彬州相望 。
淳化縣地處三秦腹地，涇水之陽，距離西安市75千米，咸旬高速、211國道穿境而過 。遠(yuǎn)古時期 ， 中華始祖黃帝曾在境內(nèi)甘泉山筑明廷，在荊山鑄鼎，祭天神，治天下 。周秦漢唐為京畿之地，以三輔名邑譽滿九州 。
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