阜寧縣美食
1、阜寧大糕：阜寧大糕，又名一品玉帶糕，阜寧地區(qū)傳統糕點類佳品 。產于鹽城市阜寧縣 ， 糕片白如雪 ， 柔如云，甜如蜜，卷得起、放得開，入口香甜、滋潤細軟、營養(yǎng)豐富、老幼皆宜，是阜寧人最喜歡的一種地方特色糕點 。
2、戚橋茶干：被譽為“蘇北一絕”的戚橋“歪子”茶干，始于清康熙年間 ， 形似圓幣，距今已有300多年的歷史 ， 以精選優(yōu)質大豆為原料，按照獨特的秘方，結合現代生產工藝精制而成，含有豐富的蛋白質和多種維生素 。
3、寧富六喜圓：寧富六喜圓工藝精湛 ， 歷史悠久 ， 口味特別，選用豬腿精肉剁碎，放入雞蛋調味，將姜蔥的細末和細鹽加入其中 ， 再放入一定比例的淀粉作勾欠攪和，然后用湯匙做成大小適中的圓球狀 ， 放入油鍋里煎炸 。用旺火烤皮，文火逼熟，這樣出鍋的肉圓是油炸而不覺膩，是肉味而不覺葷，清淡平和，咸甜適度 ， 油而不膩，淡而不?。?清鮮醇厚 ， 口味獨特 。
4、碩集卜頁：碩集卜頁是阜寧的傳統的豆制品，它采用傳統的手工制作方式，以碩集地產大豆為主要原料，經過浸、磨、煮、濾、澆、榨等傳統工序精制而成，其色澤金黃，柔嫩細膩，薄明如紙，以其工藝精細，配方獨特 ， 口味純正 ， 鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富而享譽遠近，成為倍受人們青睞的土特產品 。
【阜寧縣美食】5、板湖羊肉湯：將羊頭、羊雜、羊骨等清洗干凈，配好料 ， 下大鍋里添足水，煮開后封小火，使鍋保持在半沸半止之間，悶一夜即可 。
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