1、準備雞肉500克，醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜面醬10克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克；
2、然后將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內(nèi)加蔥 ， 姜，料酒，五香粉，甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出；
【雞塊怎么做又嫩又香又好吃】3、炒鍋上火放入少許油 ， 燒熱后倒入糖，醬油，鹽 ， 料酒，蔥，姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續(xù)熬至汁發(fā)黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用 。

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