南瓜餅很軟的原因可能是在制作過程中加太多南瓜或太少糯米粉 。
好吃的南瓜餅做法：
1、將糯米粉過篩；
2、將面粉篩在菜板上，因為面粉可以用來定型；
3、將南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘左右至熟透；
4、將南瓜攪成泥；
5、向過篩的糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，然后攪拌揉成面團；
6、將面團揉成光滑不沾手為止，再放在撒干面粉的菜板上；
7、搟成薄片，用磨具刻出形狀；
8、用5成油溫炸并開中火 ， 炸至兩面金黃；
【為什么我做的南瓜餅很軟】9、控油出鍋即可食用 。

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