蝦仁雞蛋面的做法如下：
【蝦仁雞蛋面怎么做】蝦仁雞蛋面需準(zhǔn)備材料200g蝦仁、20g雞蛋、1只青菜、30g番茄、50g花生油、生抽、老陳醋、鹽、味精；蝦仁用花生油煎熟，可放少許料酒 。放一旁備用；煎一個荷包蛋，放碗底備用 。碗底放點鹽和陳醋、生抽、味精等調(diào)料 ， 依個人口味；燒開水，開始煮面 。適時放入青菜，根據(jù)面的說明，適時出鍋；出鍋放入碗后，將蝦仁放置到面上，倒湯，稍微和勻調(diào)料，即可食用 。

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