【火鍋底料炒制時(shí)香料打碎嗎】這個(gè)是因人而異的，也可以是說，各地方的習(xí)俗也是不一樣的 。有的地方一般是不會(huì)把火鍋底料打碎的，除非是特別大的香料，例如花椒 。也有的地方是會(huì)把它搗碎的，這樣就不會(huì)在吃東西時(shí)吃到火鍋底料了，但是這樣吃起來火鍋就沒有那么的爽了 。

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