首先，把生蠔浸泡在水里，加鹽浸泡一個小時，將生蠔里面的污漬清洗出來，再用食用堿清洗幾遍 。然后，把生蠔用保鮮袋裝好 ， 放在冰箱里冷藏或是冷凍 ?；蚴前焉枙窀?，用真空包裝袋裝好，放在冰箱的冷凍箱或是米缸里 ， 不讓其與空氣和水分接觸 。
【生蠔怎么保存方法】如果將生蠔放在常溫下保存 ， 一般只能保存1-2天左右 。如果是放在冰箱里冷藏保存，一般可以保存6天左右 。如果是放在冷凍室里保存，一般可以保存30天左右，要吃的時候先放在冷藏室慢慢解凍比較好，不宜用熱水解凍或者是微波等快速解凍的方法，以免影響口味 。如果是曬干后保存，可以保存很長時間，吃的時候只需將干生蠔放在水里泡開就可以了 。

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