寶寶輔食雞蛋羹怎么做更營養 _寶寶

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雞蛋羹作為一款寶寶輔食，既操作簡單又營養美味，幾乎人人都可以做出來。但是制作雞蛋羹，一定要注意其中的一些小細節，不然很可能做出來的雞蛋羹要么流失營養，要么缺乏口感。那么雞蛋羹應該怎么做才最營養呢?以下幾點如果做到的話，不僅能夠為寶寶提供較多的優質蛋白，而且蒸出來的雞蛋羹非常嫩。快來一起學習下吧!
一、雞蛋的選擇。
因為雞蛋羹主要是用作寶寶的輔食，所以出于安全的考慮著想，建議去正規超市買無公害的綠色雞蛋。現在市場上很多雞蛋都是用一些含有激素的飼料喂養的，如果寶寶長期吃這樣的雞蛋，很容易過早發育，甚至導致早熟。
二、加水的技巧。
【寶寶輔食雞蛋羹怎么做更營養】雞蛋里面添加的水最好用涼開水，這是因為使用自來水一是不衛生，二是自來水當中的氣泡太多，容易產生蜂窩狀，影響美觀。而使用熱開水的話，容易將蛋液燙熟，這樣再去蒸的話就會使營養成分流失。如果想蒸出的雞蛋糕沒有蜂窩狀，一定要記得用篩網過濾，把多余的氣泡都過濾掉。蛋液和水的比例大概是1:2 ，這是最佳比例。口味獨特的話，也可以根據自己的要求來增減水量。
三、加植物油。
在蒸好的雞蛋羹加入植物油，就會使雞蛋羹變得特別嫩滑。但也要注意不要放太多，否則油就會析出在雞蛋羹外。
四、不要加鹽。
1歲以內的寶寶不要加鹽或者任何含鹽的東西， 1歲以上也要淡鹽。因為如果一旦寶寶食用的鹽量過多，將來很容易得高血壓或者腎炎。再加上雞蛋羹當中的調味料，醬油和蠔油等都是咸的，所以不用再加鹽。可以將醬油、蠔油和香油調勻后，倒入蒸好的雞蛋羹中，然后再在鍋中燜一分鐘即可。
按照上述方法制作出來的雞蛋羹，既美味又營養。您也可以在雞蛋羹中添加自己喜歡的一些水果、火腿或者牛奶一起蒸制，這會讓寶寶覺得口感更豐富，營養也更全面。另外，蒸雞蛋羹的時間也和雞蛋羹的營養和口感有很大關系，如果雞蛋羹表面已經完全凝固，就說明快要蒸好了。但也要注意在水分多的時候，雞蛋羹即使熟了，表面還會有很多水分，只不過這個時候的水是透明的。

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寶寶輔食雞蛋羹 怎么做更營養

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