【雪花面粉是什么面粉】"雪花粉"也就是中筋面粉的俗稱(chēng)，沒(méi)有高筋面粉蛋白質(zhì)含量高 ， 筋度較強(qiáng)、彈性好 。
一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料，稱(chēng)為雪花粉，其主要應(yīng)用于速凍食品，膨化食品，面包，魚(yú)餌 ， 快餐食品，嬰兒食品等；烙餅、包餃子用高筋粉 。

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