早吃碳水指的是：谷類，主要來自于糧食，包括米、面以及粗糧，如蕎麥、燕麥、莜麥、糙米等；薯類，主要是紅薯、番薯、芋頭、山藥，包括土豆等；蔬菜，如百合、藕，其所含的碳水化合物主要為多糖 。
【早吃碳水指的是哪些食物】碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物功能的有機(jī)化合物 。碳水化合物是生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì) ， 并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動的重要功能 。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源 。它不僅是營養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性 。

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