【炒饸烙面怎么做】備好西紅柿、雞蛋、蔥姜切好；
雞蛋加鹽適量，攪勻備用；
素饸饹一碗備用，素饸饹，是不添加所有調(diào)料的饸饹；
鍋里熱花椒油，油溫高后 ， 倒入雞蛋，用筷子炒散 。余油爆香蔥姜；
倒入西紅柿，炒熟；
倒入饸饹，加鹽適量，炒勻；
加少許雞精，翻勺，炒勻即可出鍋 。

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