主料：茄子400克 。調料：東北大醬20克、蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量 。
【醬茄子怎樣做】醬茄條的做法：
1、將茄子洗凈并先切成大薄片 ， 再切成條 。
2、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸 ， 并隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分并變軟后撈出備用 。
3、鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下，然后放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可 。

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