煮豬肉的老湯煮雞肉，牛肉的方法如下：
【煮豬肉的老湯可以煮雞肉牛肉嗎嗎】用刀切去表面沾的雜質(zhì)臟物，在涼水中浸泡2小時(shí)；中間多換幾次水，撈出瀝干水備用，姜切片，蔥切段備用；把香料包和牛肉放鍋中，加水過(guò)牛肉；水燒開(kāi)后撇去浮沫，再放100克黃豆醬油；醬油慢慢放，讓水保持開(kāi) ， 煮掉醬油的生味；下50克黃酒、蔥段、姜片、50克黃醬、50克鹽和60克冰糖；轉(zhuǎn)小火蓋蓋慢燉兩至三小時(shí) ， 燉至用筷子能輕松扎透；牛肉徹底放晾后再切，刀垂直牛肉紋理切片；薄厚隨意 ， 整齊的碼放在盤中 。

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