材料：厚豬排、 鹽、面粉、橄欖油、蒜頭、迷迭香 。
做法: 1、 豬排用刀背略拍松，灑鹽，薄薄沾取面粉；
2、 在平底鍋中燒油，將豬排入鍋，煎至兩面呈金黃色；
3、 蒜頭用刀背拍碎去皮，入鍋同煎至金黃，灑上迷迭香；
4、 倒出鍋中太多的油，加入酒醋同煮，加酒再煮5分鐘；
5、 加1杯雞湯，蓋上鍋蓋用小火煮5分鐘 ， 其間需翻面兩三次，若湯汁變干，加雞湯；
【碳烤一豬排怎樣做好吃】6、 豬排移置已熱過的盤內，再用大火略收干湯汁，淋在豬排上即完成 。

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