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本文由森醇悅原創(chuàng)
首發(fā)于頭條號(hào)：森醇悅
作者：俊茗
春茶季想必大家都收到自己的茶葉了，那如何沖泡才能將新生茶本味更好展現(xiàn)出來呢？一起來了解 。
茶具選擇—蓋碗
普洱生茶適合用蓋碗，因?yàn)樯韬写罅康亩喾宇愇镔|(zhì)，沖泡需要控制好，否則就容易泡濃、泡苦 。
沖泡生茶對(duì)散熱性（保溫性）的要求不高，但是對(duì)可控制性要求很高 。蓋碗沖泡過程中快進(jìn)快出的特點(diǎn)方便泡茶人控制茶湯濃度 。
沖泡用水
有關(guān)于沖泡用水的選擇唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里說到“泉水上、江中水、井下水”可見對(duì)于茶葉沖泡用水極為講究 。因此茶葉沖泡用水推薦使用山泉水 。
沖泡水溫
新生茶前面5泡水溫在95℃左右
第6泡開始用100℃水溫沖泡 。
由于全國各地海拔不同，水的沸點(diǎn)也有出入，一般來說，水燒開后放下沸水靜置一會(huì)兒使沸水落滾后即可沖泡，這樣沖泡出來的茶活性較好 。
投茶量
通常來說，沖泡普洱茶時(shí)，茶水比例控制在175ml容量的蓋碗，搭配8g普洱茶就恰到好處，投茶量過多則茶湯過濃，無法品嘗到茶葉原本的口感，還會(huì)導(dǎo)致輕微的苦澀；
投茶過少，則口感平平，所以普洱茶的投茶量一般為8g，當(dāng)然也可按照個(gè)人喝茶經(jīng)驗(yàn)及口味輕重進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑鰷p 。
正式開始沖泡之前對(duì)茶葉進(jìn)行醒茶
普洱茶經(jīng)過長時(shí)間的存放，茶內(nèi)物質(zhì)沉睡久矣，內(nèi)含物質(zhì)有所收斂，醒茶則是為了洗發(fā)茶葉的風(fēng)味與香氣，從而煥發(fā)茶葉的活性，正如同人在清晨睡眼惺忪的時(shí)候洗把臉，一下子整個(gè)人就精神抖擻 。
把8g普洱茶投入蓋碗之后，向蓋碗定點(diǎn)細(xì)流環(huán)繞注入沸水，注水完畢后緩緩倒出，為醒茶 。
在正式?jīng)_泡過程中注水的時(shí)候盡量沿著蓋碗低沖注水，注水細(xì)流均勻，高沖注水會(huì)讓茶葉在水中翻滾，造成湯渾，茶湯入口鎖喉，影響茶的口感！
出湯時(shí)間控制
前五泡，注水完畢緩緩倒出，第六泡開始以后的每次沖泡時(shí)間增加10s即可，如第六泡10s、第七泡20s、第八泡30s 。
然后分倒至品茗杯進(jìn)行品飲即可 。
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【普洱新生茶的沖泡方法 普洱生茶怎么沖泡方法】

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