素炒山藥胡蘿卜的家常做法山藥胡蘿卜清炒怎么做 _素炒

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我的家常廚房家常菜，在家常廚房里，不管是烹飪哪一道菜，都會有自己的觀點和想法。當然了，都是為了讓自己的家人吃得安心與開心。
素炒山藥胡蘿卜的家常做法
可能很多人在飯店點菜時，都有吃過素炒山藥胡蘿卜這道菜。這道菜是以山藥和胡蘿卜為主食，輔以青椒和黑木耳點綴，色澤非常好看，口感清爽可口，非常好吃。
今天就分享這道素炒山藥胡蘿卜的家常做法，清爽脆甜好吃又有營養，我家經常這樣吃。
所需要的食材：山藥300克，胡蘿卜1個，青椒1個，蒜米3粒，適量鹽、蠔油、海鮮粉、黑木耳。
山藥300克
首先準備好所有的食材。把山藥去皮過水清洗干凈，改刀切成片備用，胡蘿卜過水清洗干凈改刀切成片備用，青椒蒜米也切成片備用，黑木耳提前泡發好備用。
【素炒山藥胡蘿卜的家常做法山藥胡蘿卜清炒怎么做】山藥去皮過水清洗干凈，改刀切成片備用
第二步山藥片焯水。起鍋加入足量的清水，開大火燒水沸開，加入適量的鹽，倒入切好的山藥片焯水1分鐘左右，即可撈出過涼水浸泡備用。
山藥片焯水1分鐘左右，即可撈出過涼水浸泡備用。
第三步胡蘿卜黑木耳焯水。山藥片焯好水之后，接著倒入黑木耳焯水1分鐘左右，再倒入胡蘿卜一起焯水1分鐘左右，撈出瀝干凈水分備用。
胡蘿卜黑木耳焯水
第四步素炒山藥胡蘿卜。重新起燒油，油熱倒入切好的蒜米片煸出香味，倒入焯好水的山藥片翻炒1分左右，加入切好的青椒片翻炒均勻，炒至青椒斷生時，再倒入焯好水的胡蘿卜片和黑木耳一起翻炒均勻，加入適量鹽、蠔油、海鮮粉調味提鮮，即可出鍋裝盤上桌。
素炒山藥胡蘿卜
這樣一道簡單的家常菜素炒山藥胡蘿卜片就做好了，口感清香脆爽美味可口，小朋友最愛吃，營養又容易消化。
要炒好這道菜，最關鍵的步驟，就是要給山藥和胡蘿卜焯水，而且焯水的時間不能太長，否則炒出來的口感就會變軟，而少了一種清香脆爽的口感，味道就沒有那么美味可口了。
家常菜素炒山藥胡蘿卜片就做好了
加入青椒和黑木耳，就是為點綴菜品的色澤，黑白分明青紅相間非常的耐看誘人胃口。這樣會更加提升人的一種食欲，一看到這樣色澤好看菜品上桌，就會有一種想夾上一口品嘗美食的感覺。如果你也想品嘗的話，就自己動手來做一做吧！
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