廣東新會(huì)陳皮怎么吃新會(huì)陳皮怎么吃好 _廣東

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【導(dǎo)讀】分享新會(huì)陳皮知識(shí)，趣說陳皮文化，每天與你一起分享地道新會(huì)陳皮知識(shí) 。
每天一個(gè)陳皮話題，今天我們來說說“陳皮怎么吃”的話題。
陳皮的產(chǎn)地有很多，例如：四川、福建、廣西、廣東等地都有出產(chǎn)陳皮，這些不同產(chǎn)地的陳皮都有各自的用途。
而今天，我要說的就是陳皮的其中一種，來自于廣東新會(huì)所產(chǎn)的陳皮——新會(huì)陳皮。
具有“藥食同源”之稱的新會(huì)陳皮，除了可以入藥之外，現(xiàn)代更多的朋友是喜歡用新會(huì)陳皮作為食材去食用。
那廣東新會(huì)陳皮可以怎么食用呢?
對(duì)于陳皮的食用方法還有很多朋友都是不太清楚的，那今天就給大家介紹一下，新會(huì)陳皮到底可以怎么吃。
新會(huì)陳皮，味辛、苦，性溫。有理氣健脾，燥濕化痰之功。在生活中，可以用于茶飲、熬湯、熬粥、調(diào)味料、入菜等等。
新會(huì)陳皮味辛苦，為什么會(huì)用于食材方面呢？
新會(huì)陳皮有年份之分，低年份的新會(huì)陳皮，口感帶苦、酸、澀；高年份的新會(huì)陳皮苦味會(huì)相對(duì)減少，其口感愈變得甘、香、醇、陳。
所以，用于食材方面的時(shí)候一般都是選取低年份的陳皮。在《舌尖上中國(guó)》節(jié)目中，講到五味調(diào)和，其中作為苦的代表就是新會(huì)陳皮。
因?yàn)樾聲?huì)陳皮的這種苦味剛好是可以與其它食材的味道相互協(xié)調(diào)，風(fēng)味凸顯。
陳皮有除膻增鮮的作用，比如燜羊肉這類食材，加入小小的一片陳皮就可以將羊臊味除去。
在煮白粥的時(shí)候放入一小片陳皮，分量在5克左右，就可以令清淡無(wú)味的白粥增加香味。
秋天，氣候逐漸變干燥，可以把陳皮切成絲狀用于做秋梨陳皮湯。
在茶飲方面，可以用小小的一片陳皮單獨(dú)泡茶或煮茶，當(dāng)然陳皮也可以跟其它的茶類一起沖泡。
陳皮的食用方法有很多，大家可以根據(jù)自己喜歡的食材搭配來食用，會(huì)有獨(dú)具一番的風(fēng)味。
好了，以上就是今天分享的關(guān)于新會(huì)陳皮食用的一些小知識(shí)，今天就分享到這里。
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