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文章插圖
一、釋迦果概述
釋迦果一般指番荔枝(熱帶植物) 。
【釋迦果介紹告訴你釋迦果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】番荔枝(學(xué)名：AnnonasquamosaLinn.)番荔枝科、番荔枝屬落葉小喬木;樹(shù)皮薄，灰白色，多分枝。葉薄紙質(zhì)，橢圓狀披針形，葉背蒼白綠色;側(cè)脈上面扁平，下面凸起。花單生或2-4朵聚生于枝頂或與葉對(duì)生，青黃色;花蕾披針形;萼片三角形，被微毛;外輪花瓣狹而厚，長(zhǎng)圓形;雄蕊長(zhǎng)圓形，藥隔寬;心皮無(wú)毛，每心皮有胚珠1顆。果實(shí)由多數(shù)圓形或橢圓形的成熟心皮微相連易于分開(kāi)而成的聚合漿果圓球狀或心狀圓錐形，無(wú)毛，黃綠色，外面被白色粉霜 ?；ㄆ?-6月，果期6-11月。
中國(guó)浙江、臺(tái)灣、福建、廣東、廣西、海南和云南等省區(qū)均有栽培。原產(chǎn)熱帶美洲;現(xiàn)全球熱帶地區(qū)有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，為熱帶地區(qū)著名水果，含蛋白質(zhì)2.34%，脂肪0.3%，糖類(lèi)20.42%;種子含油量達(dá)20% 。樹(shù)皮纖維可造紙。根可藥用，治急性赤痢、精神抑郁、脊髓骨病;果實(shí)可治惡瘡腫痛，補(bǔ)脾。紫膠蟲(chóng)寄主樹(shù) 。
二、釋迦果的吃法
百香釋迦果果醬
要出去旅游了，但是家中還剩下很多水果沒(méi)吃怎么辦呢?不要浪費(fèi)掉哦，最好的辦法就是將它做成果醬，今天為大家介紹的就是釋迦果果醬，一起來(lái)看看如何制作吧!
用料主料：釋迦果1個(gè)百香果2個(gè) 。
輔料：砂糖4茶匙。
做法
1.已經(jīng)熟的釋迦果1個(gè);
2.準(zhǔn)備兩個(gè)百香果;
3.把釋迦果去皮去核;
4.把果肉放入料理機(jī)里加適量水;
5.百香果一切為二，用勺子挖出里面的果汁;
6.把百香果汁加入料理機(jī)里;
7.啟動(dòng)機(jī)器;
8.過(guò)濾打好的果汁;
9.過(guò)濾過(guò)的果汁用小火加熱;
10.加適量砂糖不停攪拌;
11.一直炒到果汁變稠成果醬即可。
烹飪技巧
打果汁的時(shí)候加一點(diǎn)水因?yàn)榱可俅虿黄饋?lái)，不要加多不然要炒到成果醬的時(shí)間太長(zhǎng)啦。
藍(lán)莓釋迦山藥泥
山藥泥里加了釋迦果泥，再淋上藍(lán)莓果醬真心好吃!
用料主料：山藥150克，釋迦100克。
輔料：藍(lán)莓果醬1小盒。
做法
1.準(zhǔn)備好材料;
2.山藥上籠蒸;
3.釋迦果去皮去籽;
4.用攪拌棒攪成泥;
5.這是攪打好的果泥;
6.蒸好的山藥剝皮放著保鮮袋里;
7.用搟面杖壓成泥;
8.這是壓好的山藥泥;
9.把釋迦果泥也加入，攪拌均勻;
10.把泥填入慕斯圈里;
11.脫模;
12.擺盤(pán)裝飾;
13.藍(lán)莓果醬加點(diǎn)冷開(kāi)水化開(kāi);
14.淋在山藥泥上即可。
釋加果炒飯
1、準(zhǔn)備五十克的釋迦果，并且把它的外皮和果核全部去掉，再切成小塊，另外還要準(zhǔn)備香腸、蝦仁以及蔥花和米飯等適量，具體數(shù)量大家可以根據(jù)自己的需要選擇。
2、在制作以前要把塊狀的釋迦果用面粉包一下，然后炸熟撈出瀝油，再與準(zhǔn)備的食材一起炒制就可以了。
3、釋迦果的這種吃法，對(duì)提高人類(lèi)的抗病能力作用十分出色，另外還可以起到美容的護(hù)膚的功效。
釋迦果沙拉
1、釋迦果沙拉備料：釋加果一百克，柑橘一個(gè)，煉乳和蜂蜜以及清酒都適量。
2、把釋迦果去掉外皮和果核以后切成小翰，把柑橘也去掉外皮有籽，然后與釋迦果放在一起。
3、往處理好的水果中加入煉乳和蜂蜜以及清酒，調(diào)勻后釋迦果沙拉就做好了，釋迦果的這種吃法不但方便，還有潤(rùn)腸通便和降低血糖的功效呢。
三、釋迦果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
　每100克釋迦果果肉組織營(yíng)養(yǎng)成分的含量
水分為8.36克;可溶性固形物18.0%～26%;脂肪0.14%～0.3%;礦物質(zhì)0.6%～0.7%;碳水化合物23.9%;鈣0.2%;磷0.04%;鐵1.0%;有機(jī)酸為0.42%;含總糖15.3%～18.3%;維生素C為0.265克;蛋白質(zhì)含量為1.55克等含有很多人體所需的物質(zhì) 。
釋迦果含豐富的維生素C 。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚;釋迦果纖維含量較高，能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便。
釋迦果具有降血糖的功效，在國(guó)外常用來(lái)治療糖尿病。糖尿病患者經(jīng)常食用釋迦果，對(duì)于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用，此外，釋迦果纖維含量較高，能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便，同時(shí)，它還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。
從1970年開(kāi)始，專(zhuān)家們就針對(duì)釋迦果進(jìn)行了20多項(xiàng)研究。研究結(jié)果表明，釋迦果的萃取物可有效對(duì)抗12類(lèi)癌癥的惡性細(xì)胞，其中包括結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時(shí)，釋迦果還具有抗真菌和抗寄生蟲(chóng)的功效，此外，它還能幫助調(diào)節(jié)血壓，還是一種抗抑郁劑和廣譜抗生素。
釋迦果果如今得到越來(lái)越多的人的喜愛(ài)，也許正是因?yàn)樗目诟泻退鶐?lái)的健康因子。因此，學(xué)會(huì)釋迦果怎么吃對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，不僅是學(xué)會(huì)了能充分吃出釋迦果美味的必要方法，更是掌握了一種保持身材和自我保養(yǎng)的秘訣!
四、釋迦果的功效與作用
釋迦果的功效與作用您可能沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，作為熱帶水果，釋迦果的功效與作用中很重要的一部分是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 。釋迦果的功效與作用中還很重要的是美容，這也是釋迦果的功效與作用中最受女性歡迎的原因之一。釋迦果的作用還有很多的哦!
今天為您詳細(xì)分析釋迦果的功效與作用，帶您走進(jìn)釋迦果的世界。
釋迦果的功效與作用之補(bǔ)充體力
食用釋迦果可以補(bǔ)充體力，因?yàn)獒屽裙罅康臒崃?，?dāng)我們身體消耗的能量過(guò)多的時(shí)候可以食用釋迦果來(lái)快速補(bǔ)充能量。
釋迦果的功效與作用之補(bǔ)充維生素c
每100克釋迦果中含維生素C68毫克，釋迦果是補(bǔ)充維生素c的好途徑。
釋迦果的功效與作用之抗寒
釋迦果含有的熱量比較高，所以釋迦果對(duì)于那些經(jīng)常受寒的人來(lái)說(shuō)是可以很好的抵抗寒冷的侵襲。
釋迦果的功效與作用之增強(qiáng)免疫力
食用釋迦果可以增強(qiáng)免疫力，對(duì)于癌癥疾病可以起到抵抗作用，釋迦果可以預(yù)防壞血病。
釋迦果的功效與作用之通便
釋迦果纖維含量較高，因此可以釋迦果促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助排宿便。
釋迦果的功效與作用之保護(hù)血管
釋迦果含有的維生素C是世界上最多的，所以對(duì)于那些老年人來(lái)說(shuō)，釋迦果可以很好的保護(hù)血管，清潔血液。
釋迦果的功效與作用之降血糖
釋迦果有明顯的輔助食療作用。
釋迦果的功效與作用之美容
食用釋迦果能夠效延緩肌膚衰老，能美白肌膚，釋迦果是女性朋友們美容護(hù)膚的首選水果。
釋迦果的功效與作用之抗衰老
釋迦果是最佳的抗氧化水果，釋迦果能有效延緩肌膚衰老，養(yǎng)顏。
釋迦果的功效與作用之抗腫瘤
釋迦果含有的蛋白質(zhì)和微量元素也是比較多的，同時(shí)因?yàn)楹胸S富的釋迦果內(nèi)脂，這類(lèi)物質(zhì)對(duì)于抑制腫瘤的活性是非常有好處的，所以釋迦果對(duì)于腫瘤的出現(xiàn)有很好的預(yù)防作用，也因此釋迦果被稱(chēng)為抗腫瘤之星!

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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