準(zhǔn)備材料：雞子、料酒、黑胡椒粉、豆瓣醬、鹽、蔥、姜、蒜、香油、白醋、生抽、老抽 。
腌制過(guò)程共六個(gè)步驟 。
【怎樣腌制雞子】用刀在雞子上切一些小口子，或?qū)㈦u子切成塊狀；加入少許料酒和鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻；放入蔥姜蒜末；放入香油、白醋、生抽、老抽，攪拌均勻；加入豆瓣醬，攪拌均勻；蓋上保鮮膜腌制兩小時(shí) 。

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