粽子不完全是糯米做的 。
粽子可以用江米也可以用糯米 。糯米有以下幾種：
1、黃色糯米，可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實(shí)、塊莖提取 。將黃花煮沸 ， 或?qū)ⅫS梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃色的染料液 。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米 。
2、紫色糯米是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經(jīng)水煮而成 。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色 。
3、紅糯米，以水稻和高粱雜交而成，經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測，其鈣、鋅、鎂、鐵等有益礦物質(zhì)是普通稻米的9~14倍 。
【粽子是糯米做的么】4、多色糯米包出的粽子色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮 ， 再加上它的滋潤柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來令人回味無窮 ， 且具有一定的藥用價值 。紅蘭草有生血作用，梔子有清熱涼血作用，用楓葉煮成的青粳飯，人食之能堅(jiān)筋骨、益腸胃、補(bǔ)髓 。

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