一、是酸性還是堿性
生菜是堿性的 。它的大部分成分都是一種叫做堿性的成分 。如含硫代謝產(chǎn)物和堿性物質(zhì)等 。它屬于堿性食物，但是又不是堿性食物，比如淀粉類、淀粉類和高纖維食品等 。它是一種堿性食品 ， 可以用作堿性食物 。
二、如何保存時(shí)間更長
在保存生菜的時(shí)候，可以將它用保鮮膜封起來，放在冰箱中冷藏 。這樣可以保持生菜的鮮嫩 ， 并且延長它的食用時(shí)間 。放在常溫下，可以保持3-5天左右 。此外，還可以放在干燥的地方 ， 能保存很長的時(shí)間 。
三、哪些人不適合吃
【生菜是酸性還是堿性，如何保存時(shí)間更長】它屬于堿性食品，有一定毒性，所以是不能食用的 。對(duì)于胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)有病的人，不建議食用 。它里面含的鉀元素含量比較高，所以對(duì)膽固醇和血壓有一定的毒害作用，會(huì)導(dǎo)致高血壓 。

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