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一、晚上空腹喝酸奶好嗎
晚上如果我們空腹喝酸奶的話,酸奶當(dāng)?shù)囊嫔蜁晃杆釟?,起不到喝酸奶的作用,如果晚上空腹喝酸奶量比較少,則并不會對身體有什么特別大的影響 。如果晚上空腹喝酸奶量比較大,則對身體是有危害的 。在酸奶里面往往會含有很多有益菌,如果一個人晚上空腹喝酸奶,則酸奶當(dāng)中的有益菌會被胃酸殺滅,這樣就起不到酸奶應(yīng)有的效果 。
如果我們晚上想要喝酸奶的話,也最好不要空腹喝,不能發(fā)揮酸奶的最大功效,最好是晚上吃完飯隔一個小時左右在飲用酸奶,這樣有益菌不僅能夠幫助消化食物,并且還能夠具有調(diào)節(jié)腸道菌群的作用 。晚上空腹喝酸奶還是要注意,酸奶最好是冷藏過后進行飲用,不要加熱 。
晚上喝酸奶的時候我們哈需要注意不要加熱,不然可能會殺滅酸奶當(dāng)中的益生菌,晚上空腹喝酸奶也是有選擇的,最好不要在晚上空腹的時候喝粘稠度非常大的酸奶,因為這種酸奶里面往往含有過量的食品添加劑,比如說含有羥丙基二淀粉磷酸酯,或者是含有增味劑,這種過于粘稠的酸奶在晚上空腹的時候喝很容易導(dǎo)致消化不良,并且這些食品添加劑如果長期在身體內(nèi)聚集還有可能導(dǎo)致毒副作用 。
二、空腹喝酸奶有哪些害處
1、失去保健作用 。專家認(rèn)為,酸奶中含有活的乳酸菌,如果加熱,活的乳酸菌就會被殺死,從而失去保健作用 。消費者空腹或過量飲用酸奶,會使胃酸濃度增高,影響人的食欲和消化功能,不利于身體健康 。用酸奶送服藥物,也是不正確的,因為抗生素類藥物能殺死活的乳酸菌 。
2、空腹喝酸奶會刺激胃部 。由于酸奶中的雙歧桿菌具有不耐酸的性質(zhì),如果空腹喝酸奶,遇到具有很強酸性的胃液,雙歧桿菌就會遭到嚴(yán)重破壞 。就算能幸免于難,能進入腸內(nèi)的雙歧桿菌也不容易在腸內(nèi)長期棲息 。所以,不宜空腹喝酸奶 。酸奶含有大量的蛋白質(zhì),空腹飲用,蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉,起不到營養(yǎng)滋補作用 。正確的飲用方法是與餅干、糕點等含面粉的食品同食,或餐后兩小時再喝,或睡前喝 。
3、兒童喝酸奶害處多 。專家因此建議,3歲以下兒童最好不喝酸奶,經(jīng)脫脂后的酸奶會影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育;在早上喝酸奶時最好先喝一杯白開水;服用抗生素類藥物時,應(yīng)間隔2-3小時后再喝酸奶 。酸奶以其獨特的口感和保健作用受到不少人喜愛,眼下隨著氣溫降低,不少人把酸奶加熱后飲用 。專家認(rèn)為,酸奶不宜加熱飲用,同時提醒消費者如果酸奶飲用不當(dāng),還會對身體不利 。
三、哪些人喝酸奶更有效果
1、乳糖不耐受者 。牛奶中的乳糖是導(dǎo)致喝牛奶腹瀉的“元兇” 。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中,乳糖部分變成乳酸和其他有機酸,因此會減少“乳糖不耐受”的問題 。另外,乳酸菌本身也會產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖 。所以,乳糖不耐受的人最適合喝酸奶 。
2、免疫力低下的人 。國內(nèi)外研究都證明,攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能,并能抑制腫瘤 。
3、高血壓患者 。國內(nèi)外研究表明,適量攝入乳制品有利于高血壓的防控,低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中 。事實上,酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定 。即便沒有活菌到達(dá)大腸,其中的營養(yǎng)素對于控制血壓也非常有益 。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶 。
4、服用抗菌素的人 。抗菌素會引起腸道菌群紊亂,也會降低免疫力,因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡,保護人體抵抗力 。在停藥之后,繼續(xù)喝一段時間酸奶,可以大大減輕抗菌素的副作用,恢復(fù)人體正常菌群平衡 。
5、骨質(zhì)疏松患者 。牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后,其中的鈣、磷溶解度提高,吸收率更有改善 。有研究證實,酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種,尤其適合骨質(zhì)疏松患者 。
6、消化不良的人 。和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收,發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖,促進胃腸蠕動和消化液的分泌,提高多種礦物質(zhì)的吸收率,特別適合消化不良者、老人和兒童食用 。
7、經(jīng)常便秘的人 。酸奶含有大量活性乳酸菌,能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘 。空腹時喝能更好地促進排便 。
8、口臭的人 。有研究顯示,有口臭的人,每天喝無糖酸奶,連喝六周,癥狀就會得到改善 。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用,酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用 。值得注意的是,含糖酸奶的殺菌效果會大為下降 。
四、喝牛奶有哪些禁忌方面
1、牛奶+巧克力
有人以為,既然牛奶屬高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同時吃一定大有益處 。事實并非如此 。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成“草酸鈣” 。于是,本來具有營養(yǎng)價值的鈣,變成了對人體有害的物質(zhì),從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等 。
2、牛奶+雞蛋
專家指出,牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué),蛋白質(zhì)難以提供能量 。現(xiàn)在有超過9%的人早上只吃牛奶加雞蛋,糧食長期在早餐中缺位 。大多數(shù)的人以為這樣的早餐就是與國際接軌,殊不知這是非常錯誤的觀念 。牛奶雞蛋是好東西,但是用錯了地方 。經(jīng)過一夜十多個小時的能量消耗,早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量,而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量 。
3、牛奶+米湯、稀飯
有人認(rèn)為,這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補 。其實這種做法很不科學(xué) 。牛奶中含有維生素A,而米湯和稀飯主要以淀粉為主,它們中含有脂肪氧化酶,會破壞維生素A 。孩子特別是嬰幼兒,如果攝取維生素A不足,會引起眼部疾病,還會導(dǎo)致皮膚粗糙,毛發(fā)干、脆,易脫落,指甲多紋等 。所以,即便是為了補充營養(yǎng),也要將兩者分開食用 。
4、牛奶越濃越好
有人認(rèn)為牛奶越濃,身體得到的營養(yǎng)就越多,這是不科學(xué)的 。所謂過濃牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn) 。也有人惟恐新鮮牛奶太淡,便在其中加奶粉 。如果胃功能不佳的人過多飲用濃牛奶,會引起腹瀉、便秘、食欲不振,還會引起急性出血性小腸炎 。這是因為胃部受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力 。
5、牛奶+橘汁或檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁,這看上去是個好辦法,但實際上,橘汁和檸檬均屬于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì),就會使蛋白質(zhì)變性,從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值 。
6、牛奶+藥
有人認(rèn)為,用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處,其實這是極端錯誤的 。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度,使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低 。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜,使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成非水溶性物質(zhì),這不僅降低了藥效,還可能對身體造成危害 。所以,在服藥前后各1、2小時內(nèi)最好不要喝牛奶 。
7、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化,是許多人的"共識".加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量,但必須定量,一般是每100毫升牛奶加5-8克糖 。牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖 。蔗糖進入消化道被消化液分解后,變成葡萄糖被人體吸收 。葡萄糖甜度低,用多了又容易超過規(guī)定范圍 。
還有一個何時加糖的問題 。把糖與牛奶加在一起加熱,這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應(yīng),生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸 。這種物質(zhì)不僅不會被人體吸收,還會危害健康 。因此,應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)?40℃-50℃)時,再將糖放入牛奶中溶解 。
8、牛奶必須煮沸
通常,牛奶消毒的溫度要求并不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可 。如果煮沸,溫度達(dá)到100℃,牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象,而焦糖可誘發(fā)癌癥 。其次,煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象,從而降低牛奶的營養(yǎng)價值 。
9、瓶裝牛奶放在陽光下曬,可增加維生素D
有人從廣告中得知:補鈣還要補維生素D,而多曬太陽是攝取維生素D的好方法,于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬 。其實這樣做得不償失 。牛奶可能會得到一些維生素D,但卻失去了維,素B1、維生素B2和維生素C 。因為這三大營養(yǎng)素在陽光下會分解,以致部分或全部失去;而且,在陽光下乳糖會酵化,使牛奶變質(zhì) 。
【空腹可以喝酸奶嗎空腹喝酸奶有什么危害】
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