普洱茶一般洗茶的次數(shù)為幾次
【普洱茶一般洗茶的次數(shù)為幾次】普洱茶比一般茶葉耐泡 , 一般可以連續(xù)沖泡10次以上,直到湯味減淡為止 。
普洱茶一般用95-100℃的沸水沖泡 。高溫沖泡有利于沖出香味,有利于茶味的快速浸出 。煮純水或山泉水時不宜過度沸騰和煮制時間過長,避免水中的氧氣過少,影響茶葉的活性和產(chǎn)生過量單寧酸和惰性物質(zhì) 。
普洱茶正式?jīng)_泡前一般需洗茶(醒茶),可進行1-2次(熟茶2-3次),不僅可以去除普洱茶的雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用 。
但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味和耐泡度 。正式飲用時,每泡沖泡時間掌握在10-20秒,前10泡10秒-15秒,11泡開始適量增加浸泡時間 。我們需要通過細心觀察湯色,把握溶出物質(zhì)的多寡,控制沖泡時間 。沖泡次數(shù)越多茶水濃度越談,則沖泡時間也就越長 。
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