1、帶魚洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟，然后切成長度均勻的塊狀，放入料酒、食鹽，少許胡椒粉翻勻后腌制25至30分鐘，
2、將雞蛋里倒入2茶匙淀粉 。
3、加入少許食鹽順一個方向攪拌成糊 。
4、腌制好的帶魚倒入蛋糊糊里 ， 裹滿蛋糊 。
【炸帶魚怎么做】5、炒鍋加熱，倒入植物油，待油溫六七成熱時 。
6、下鍋炸裹滿蛋糊的帶魚，金黃色撈出 ， 放置定型后復炸 。
7、撒上椒鹽即可 。

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