桂花魚(yú)俗稱為桂花 。
【為什么桂花魚(yú)要叫桂花】桂花魚(yú)學(xué)名為鱖魚(yú)，因其色皮上有好看的大小斑點(diǎn)而被稱為桂花魚(yú)，尤以北江三水河段出產(chǎn)的最為著名 。桂花魚(yú)己大量養(yǎng)殖于魚(yú)塘，成為高產(chǎn)值農(nóng)副產(chǎn)品 。魚(yú)塘養(yǎng)殖的桂花魚(yú)，其肉質(zhì)、味道都比北江野生的稍為遜色 。桂花魚(yú)肉厚、味鮮甜，無(wú)骨絲，老少咸宜，是較受歡迎的食用魚(yú)類之一，三花五羅是黑龍江省八種名產(chǎn)淡水魚(yú)的統(tǒng)稱 。

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