做珍珠奶茶原來這么簡單做珍珠奶茶最簡單的方法 _做

文章插圖
隨著氣溫上升，天氣變暖，奶茶又成了街頭最受歡迎的飲品之一。如果奶茶只是牛奶和茶的混合，那肯定算是營養又健康的飲品了。不過沒有添加的奶茶，還真不好買。尤其是很多人都喜歡的珍珠奶茶，想喝無添加的，還是自己動手做吧。
奶茶我經常煮，但是里面的珍珠我是第一次做，主要是我家小朋友想喝。珍珠奶茶做法其實很簡單，我一共用了5種食材，這些食材也比較好買。自己做雖然成本不低，但是沒有添加，糖量自己控制，營養和健康都能自己掌握。喜歡的下面取做法，現在就可以試做了。
珍珠奶茶【食材】黑糖50克、木薯淀粉100克、紅茶8克、純牛奶500毫升、白糖適量
【具體做法】
1 ，取50克黑糖放在小鍋中，加入100毫升的清水，中小火燒至水開，再調最小火把黑糖燒至全部融化。
2 ，倒入100克木薯淀粉，趁熱用硅膠鏟或者筷子快速攪拌，使木薯淀粉和糖水混合均勻，整理成稍微軟一點的面團。因為水在燒的過程中有不同程度的蒸發，所以這里木薯淀粉的具體用量每個人會有不同，可以預留20克左右，看面團的狀態，再酌量加入，以免面團太干了。
3 ，等面團稍稍冷涼，將其移到揉面墊上，多揉搓幾遍，使面團變得光滑。
4 ，將面團分成小面團，再分別搓成細條，然后切成大小均勻的小顆粒。?
【做珍珠奶茶原來這么簡單做珍珠奶茶最簡單的方法】5 ，然后把每一個小顆粒放在手心搓成小圓球。這一步可以讓孩子一起來，好玩又考驗耐性。如果不在意形狀，搓圓這一步就可以省了。為了防止粘在一起，堆放在一起的小圓子一定要撒些淀粉隔離。
6 ，鍋中加水煮開，把?小圓子倒入鍋中，用鏟子沿著鍋底推動，以免粘在一起。然后大火煮開，再調中火將小圓子煮熟。看著全部漂浮起來，表面變得透明即可。
7 ， ?大碗中加入純凈水或者涼開水，把煮熟的小圓子放在涼水中浸泡，以免粘連。
8 ，接下來開始煮茶。8克紅茶先用開水沖洗一遍，然后放在鍋中，加入150毫升左右的清水，煮開以后再煮2分鐘，關火浸泡5分鐘。?
9 ，準備一個干凈的碗，把泡好的茶水和茶葉分離出來。
10 ，把紅茶水再倒回鍋中，然后加入500毫升的純牛奶，再根據個人的口味加入適量白糖調味，中小火把奶茶煮開。如果想喝涼奶茶，這一步就可以省略了。直接把紅茶冷涼，再將牛奶倒進來混合就可以。?
11 ，杯子里舀入小圓子，再把煮好的奶茶加進來，一杯香濃的珍珠奶茶就做好了。珍珠筋道爽滑，奶香濃郁，茶香四溢，不是特別甜，但是真的很好喝。
珍珠奶茶制作小貼士
1 ，制作珍珠最好用木薯淀粉，其它的淀粉做不出筋道爽滑的口感。做好的珍珠不要長時間泡在水里，時間長了也會破壞其筋道的口感。
2 ，黑糖可以用紅糖代替，只是紅糖做出來的珍珠丸子顏色沒有這么深。
3 ，牛奶和紅茶的用量根據個人口味搭配，建議茶水可以煮得濃一點，這樣少加一些茶水，多一些牛奶，最后的奶茶才能奶香味和茶香味都濃郁。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！

以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫或請專業人士給予相關指導!

「愛刨根生活網」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內容，希望對您有所幫助：

做珍珠奶茶原來這么簡單 做珍珠奶茶最簡單的方法

做珍珠奶茶原來這么簡單做珍珠奶茶最簡單的方法