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一、什么時(shí)候喝牛奶補(bǔ)鈣效果最好
第一個(gè)喝牛奶的黃金時(shí)間是早餐后 。早餐承擔(dān)著人體全天能量總需求的25%到30% 。牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物，蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅可以有效滋潤(rùn)剛剛經(jīng)歷了一整夜空腹?fàn)顟B(tài)的腸胃，也可以為人提供充足的能量與營(yíng)養(yǎng)需求，精神飽滿地開始一天的工作 。
需要注意的一點(diǎn)是，早餐忌空腹喝牛奶 。牛奶是流質(zhì)的，如果空腹喝，會(huì)很快從胃中排出，其中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分未經(jīng)充分消化就進(jìn)入腸道，容易被分解為能量消耗掉，也容易加*糖不耐癥狀 。所以早餐應(yīng)該先吃淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等，之后一個(gè)小時(shí)左右再喝牛奶，才有利于牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分更充分地吸收 。
下午4點(diǎn)前后是第二個(gè)黃金時(shí)間 。此時(shí)人容易感覺(jué)倦怠、困乏，急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 。但是在日常的學(xué)習(xí)和工作中，大多數(shù)人無(wú)法悠閑地去享受下午茶 。這時(shí)，牛奶中豐富的蛋白質(zhì)、乳脂可以幫助身體迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，從而精神飽滿地恢復(fù)到工作狀態(tài) 。
第三個(gè)黃金時(shí)間在臨睡前半小時(shí) 。牛奶中含有能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的L色氨酸物質(zhì)，還有微量的*類物質(zhì)，有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用；牛奶中的鈣還能清除緊張情緒 。另外，人睡著之后，人體血液中鈣的水平會(huì)慢慢降低，而這個(gè)之前喝入的牛奶正好能補(bǔ)充血液中鈣的流失，維持了血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利于鈣的吸收 。
最后一個(gè)喝牛奶的黃金時(shí)間可能很多人并不了解，那就是出廠日期后一個(gè)月左右 。當(dāng)然，這里說(shuō)的是超市里常見的常溫奶，少數(shù)低溫巴氏奶不在此列 。牛奶如果存放時(shí)間過(guò)久，容易出現(xiàn)沉淀分層現(xiàn)象，不僅影響口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低 。通常而言，牛奶在生產(chǎn)日期后一個(gè)月左右口感最佳 。
實(shí)際上，大多數(shù)商家出于快速回籠資金的需要，通常都不會(huì)將牛奶存放過(guò)久 。然而近幾年，國(guó)外進(jìn)口常溫奶大量涌入國(guó)內(nèi)，細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些進(jìn)口奶通常保質(zhì)期在一年以上 。進(jìn)口牛奶從出廠到進(jìn)入國(guó)內(nèi)，需要經(jīng)過(guò)檢測(cè)、運(yùn)輸、報(bào)關(guān)、商檢等必需環(huán)節(jié)，進(jìn)入流通環(huán)節(jié)時(shí)往往已經(jīng)在生產(chǎn)日期兩三個(gè)月之后，所以，不難在超市貨架上看到“高齡”的洋牛奶低價(jià)* 。建議大家在買牛奶時(shí)，不要只認(rèn)洋品牌，應(yīng)該注意生產(chǎn)日期，優(yōu)先選擇“純真鮮活”的牛奶 。
二、鈣含量高就一定補(bǔ)鈣效果好嗎
單純看含鈣量，100克牛奶含鈣110毫克左右，在各種食物中的確不能算是最高，一些海藻，干的小魚小蝦，芝麻等的鈣含量都比牛奶要高 。但是要知道，首先牛奶中有90%都是水，如果把這部分水去掉，其鈣含量可以提高接近10倍，也因此一些奶制品的鈣含量會(huì)大大提高，比如100克的埃門塔爾奶酪含鈣量高達(dá)1000毫克 。其次，牛奶中的鈣的吸收率達(dá)到32%以上 。因?yàn)榕Ｄ讨腥种坏拟}是以游離態(tài)存在的，直接就可以被吸收，另外三分之二的鈣結(jié)合在酪蛋白上，這部分鈣會(huì)隨著酪蛋白的消化而被釋放出來(lái)，也很容易被吸收 。最后，牛奶中的鈣的生物利用率也特別高 。當(dāng)同時(shí)吸收鈣和磷的比例在0.5到3之間的時(shí)候，鈣被保留在骨頭上的效率最高 。而牛奶中鈣和磷的比例在1.3 ?？梢钥闯觯Ｄ痰拇_是人類膳食中不可多得的優(yōu)良鈣源 。
至于蔬菜，首先并沒(méi)有多少蔬菜的含鈣量高于牛奶 。其次，由于大多數(shù)蔬菜中都含有草酸，而草酸會(huì)降低包括鈣在內(nèi)的許多礦物質(zhì)和微量元素的吸收，使得蔬菜中的鈣的吸收率較牛奶要低得多，比如菠菜中鈣的吸收率只是牛奶中鈣的六分之一[2] 。蔬菜中唯一的一朵奇葩，就是卷心菜 。卷心菜中的鈣的吸收率和牛奶一樣高，但是其中的鈣含量?jī)H僅為每百克30毫克 。也就是說(shuō)，如果你執(zhí)意要通過(guò)吃卷心菜來(lái)補(bǔ)鈣，別人早晨只需要喝300毫升牛奶（有點(diǎn)多，好歹還是能喝下去）或者吃30克奶酪就能攝入300毫克的鈣，而你得吃一公斤的卷心菜！
三、補(bǔ)鈣的作用有哪些
1、維持細(xì)胞的生存和功能 。細(xì)胞分裂繁殖，數(shù)目漸增，與單細(xì)胞漸漸改變功能，都需要鈣的參加 。鈣自細(xì)胞外進(jìn)入，喚醒細(xì)胞開始工作，否則細(xì)胞一直保持睡眠狀態(tài) 。鈣進(jìn)入細(xì)胞，發(fā)出電波，和布滿全身的神經(jīng)纖維，形成人體情報(bào)網(wǎng)絡(luò)，信息的輸入經(jīng)過(guò)鈣的活動(dòng)才傳到身體各部位 。內(nèi)分泌腺細(xì)胞分泌激素時(shí)也必需由鈣經(jīng)過(guò)血液，到器官中傳遞信息 。細(xì)胞的單個(gè)功能和互相聯(lián)絡(luò)的網(wǎng)絡(luò)都不能缺少鈣，甚至老化、疾病、死亡都可以用鈣的平衡說(shuō)明 。充分?jǐn)z入鈣質(zhì)，細(xì)胞才能保持健康活躍，人也才能蓬勃和有朝氣 。
2、參與神經(jīng)肌肉的應(yīng)激過(guò)程 。在細(xì)胞水平上，作為神經(jīng)和肌肉興奮-收縮之間的藕聯(lián)因子，促進(jìn)神經(jīng)介質(zhì)釋放和內(nèi)外分泌腺分泌激素的調(diào)節(jié)劑，傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)，維持心跳節(jié)律 。鈣有鎮(zhèn)靜作用，當(dāng)體液中鈣濃度降低時(shí)，神經(jīng)和肌肉的興奮性增高，肌肉出現(xiàn)自發(fā)性收縮，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽搐，當(dāng)體液中鈣濃度增加時(shí)，則抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性 。
3、鈣對(duì)維持體內(nèi)酸堿平衡，維持和調(diào)節(jié)體內(nèi)許多生化過(guò)程是必需的，它能促進(jìn)體內(nèi)多種酶的活動(dòng)，是多種酶激活劑，如脂肪酶、淀粉酶等等均受鈣離子調(diào)節(jié) 。當(dāng)體內(nèi)鈣缺乏時(shí)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物不能充分利用，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、厭食、便秘、發(fā)育遲緩、免疫功能下降 。4）鈣為一種凝血因子，在凝血酶原轉(zhuǎn)變?yōu)槟笗r(shí)起到催化作用，然后凝血酶使纖維蛋白原聚合為纖維蛋白使血液凝固 。鈣與磷脂結(jié)合，維持細(xì)胞膜的完整性和通透性 。鈣離子能使體液正常通過(guò)細(xì)胞膜，通常用來(lái)緩解由于過(guò)敏等癥所引起的細(xì)胞膜滲透壓的改變 。
四、補(bǔ)鈣的六點(diǎn)好處是什么
1、補(bǔ)鈣減肥 。時(shí)下有不少肥男胖女正在為缺乏有效的減肥辦法而苦惱，不妨試試補(bǔ)鈣法，說(shuō)不定會(huì)步入“柳暗花明”的新天地 。科學(xué)家的解釋是：人體血鈣升高后可增加一種稱為降鈣素的激素分泌 。而降鈣素這種激素可降低人的食欲，減少進(jìn)餐量；另外，足量的鈣特別是離子鈣，在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結(jié)合，阻斷腸道對(duì)脂肪的吸收，使其隨糞便排出，此法更適宜于兒童減肥，無(wú)任何副作用 。
2、補(bǔ)鈣降壓 。高血壓這一不動(dòng)聲色的“*”，令人害怕，主要是因?yàn)檫@種病多年不產(chǎn)生任何癥狀，在無(wú)聲無(wú)息中損害人的動(dòng)脈血管及身體的其他器官 。研究表明，對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)，不用藥物而增加鈣元素的攝取可能是有效的一招 。
3、補(bǔ)鈣預(yù)防心臟病 。大量研究資料，鈣元素除了通過(guò)降低血壓的途徑來(lái)保護(hù)心臟外，還有一種護(hù)心方式，那就是幫助降低血液中的膽固醇 。
4、補(bǔ)鈣預(yù)防近視 。不知你是否知道，危害青少年的眼病——近視眼也會(huì)在鈣元素面前“甘拜下風(fēng)”，眼科專家告訴我們?nèi)绻矍蛉扁}，眼壓就不能維持正常，如同電壓忽高忽低會(huì)閃壞燈泡一樣而導(dǎo)致近視形成 。因此，在近視的高發(fā)年齡段——青春期（具體說(shuō)來(lái)就是十一、二歲到十七、八歲的幾年間）補(bǔ)充足量的鈣質(zhì)，很可能會(huì)拒近視于體外 。
5、補(bǔ)鈣防腹痛 。生活中常見到這樣一類孩子，老是喊肚子痛，既不發(fā)燒又不腹瀉，打蟲也無(wú)效，痛可以幾分鐘后自行消失 。原因何在？據(jù)外科醫(yī)生分析，這種病狀很可能與體內(nèi)缺鈣導(dǎo)致腸痙攣有關(guān) 。由于血鈣是維持神經(jīng)肌肉正常興奮的重要因素 。一旦偏低，神經(jīng)肌肉的興奮性就增高，腸壁平滑肌產(chǎn)生強(qiáng)烈收縮而引起腹痛，因此補(bǔ)足鈣質(zhì)可收到“立竿見影”的治療效果 。
6、補(bǔ)鈣防止腎結(jié)石 。多年來(lái)醫(yī)生常提醒腎結(jié)石病人要限吃鈣質(zhì)，理由是鈣為結(jié)石的主要成分之一 。但新近的研究表明，減少腎結(jié)石的辦法也許是增加鈣的攝取量 。
【喝牛奶補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間是什么時(shí)候 補(bǔ)鈣有哪些好處什么時(shí)候喝牛奶補(bǔ)鈣效果最好】
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