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一、小米與紅棗煮粥的好處
小米原產(chǎn)于中國北方黃河流域，約有8千多年的栽培歷史，是中國古代的主要糧食作物。小米亦稱粟米，古代叫禾，是谷子去殼后的產(chǎn)物，因其粒小，直徑約1毫米左右，因此得名。最為有名和最好的小米應(yīng)屬陜北一帶、山西沁縣、本爾昆魯村所產(chǎn)小米。小米西部出產(chǎn)的要比其他地域出的小米口感軟糯，細(xì)膩且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可能與西部地理和干燥的氣候有關(guān)吧。
小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng) 。棗含有維生素A、C、E、P ，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì) ，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。紅棗有活血、補(bǔ)氣、健腦的功效。但消化吸收不易，因此多吃容易造成腸胃積食、大便干燥。
小米熬粥營養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng) 。老人們都說小米最養(yǎng)人，特別是小米粥表層的一層“油脂”最有營養(yǎng) ，一般家里都用來喂小孩子。
二、紅棗和小米粥的具體做法
紅棗維生素含量高，補(bǔ)血益氣，小米同樣養(yǎng)胃健脾，滋陰補(bǔ)血，一起熬煮，功效更是顯著，尤其適合小孩子和女性朋友長期食用，對(duì)身體健康非常有幫助。
食材：小米25克，紅棗10顆。如果你買的是有核的蜜棗，先去核，然后洗干凈切丁。我這個(gè)是買的棗肉，直接洗干凈就可以了。做法：砂鍋里倒入足夠清水，倒入淘洗好的小米大火煮開后，改小火。紅棗、枸杞用溫水浸泡洗凈。干紅棗洗凈后，豎著切片去掉棗核。干紅棗洗凈后，豎著切片去掉棗核。最后撒上洗凈的枸杞，文火燉10分鐘即可。
中途攪拌一下，以免粥粘鍋，然后放入冰糖，一般小火20分鐘粥就容易爛了。購買小米應(yīng)選陜北、山西定襄縣和沁縣所產(chǎn)小米，這里出產(chǎn)的小米熬粥容易熟爛且口感軟糯香甜。切干紅棗時(shí)候，把紅棗立起來切比較容易些(小心手，注意安全) 。小米熬制時(shí)候要勤查看，防止沸鍋。想熬稠稠的米粥，按米：水1：10的比例即可;棗要切開熬，整顆熬的話不會(huì)入味。
小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足。小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng) 。
三、孕期媽媽可以喝小米粥嗎
處于特殊時(shí)期的孕婦，醫(yī)生是建議多吃清淡類的食物，而小米粥就是非常不錯(cuò)的選擇。那么，孕婦經(jīng)常喝營養(yǎng)價(jià)值較高的小米粥究竟有什么好處呢?不妨跟著來具體了解。
小米也稱為谷子、粟等，淀粉含量與其他糧食相當(dāng) ，鐵和維生素B1的含量優(yōu)于小麥、大米和玉米，膳食纖維在粗糧中偏低，口感較為細(xì)膩。黃色小米含有葉黃素，對(duì)維護(hù)視力和預(yù)防心臟病有益。但小米蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏賴氨酸，如能與其他富含賴氨酸的豆類或乳類配合食用，小米蛋白質(zhì)的生物利用效率將大幅提高。
小米粥的營養(yǎng)豐富，孕婦多吃，有益身體健康。小米粥口味清淡、營養(yǎng)價(jià)值較高。此外，小米中鐵含量較高，民間常用作產(chǎn)婦食品。小米粥口味清淡、營養(yǎng)價(jià)值較高，比較適合懷孕后沒胃口和夏天吃，配些清淡小菜，如涼拌黃瓜等，會(huì)更好。用小米、麥片等谷物加幾粒紅棗，用豆?jié){機(jī)打漿作為早餐飲品也很不錯(cuò) ，不過不能加太多糖。
小米粥其實(shí)是最為適宜老人、病患、孕婦以及產(chǎn)婦等群體食用的，所以說孕婦喝小米粥不用有過多的憂慮。并且，孕婦經(jīng)常喝小米粥還能防治便秘、清熱解渴、養(yǎng)胃、安眠養(yǎng)神等多種功效與作用。
四、日常經(jīng)常食用米粥的好處
1：助消化。小米對(duì)消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng) ，從而起到幫助我們消化的功效。
　2：養(yǎng)胃。小米也是非常養(yǎng)胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預(yù)防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率。
3：滋陰養(yǎng)血。平時(shí)多喝小米湯，多食用一些與小米有關(guān)的食物，也可以減低血糖，讓體內(nèi)脂肪得到分解，平衡體內(nèi)脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者，當(dāng)然也是很好的減肥食譜。
　4：養(yǎng)陰補(bǔ)虛。在我們平時(shí)的飲食中多喝小米湯也可以起到養(yǎng)陰補(bǔ)虛，潤肺補(bǔ)腎的作用，它不僅適合小孩食用，最適合那些肺腎虛弱，和腎臟虧損的患者食用，所以它是非常有營養(yǎng)而且又廉價(jià)的食補(bǔ)材料。
另外，最后平時(shí)多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不僅適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的腹脹腹瀉，當(dāng)然還可以治療和預(yù)防食欲不振，身體乏力等等癥狀，所以我們要在平時(shí)中多吃小米。
【小米紅棗粥的功效如何煮小米紅棗粥好吃】

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小米紅棗粥的功效 如何煮小米紅棗粥好吃

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