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一、補鋅的食物有哪些呢
鋅元素主要存在于海產品、動物內臟中,其它食物里含鋅量很少—水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多 。瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等 。其中以牡蠣含鋅最為高 。據化驗,動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克,并且動物性蛋白質分解后所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收 。植物性食品中鋅較少 。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克 。
各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等 。鋅的來源廣泛,普遍存在于各種食物,但動植物性食物之間,鋅的含量和吸收利用率很大差別 。動物性食物含鋅豐富且吸收率高 。根基報告,每公斤食物含鋅量,如牡蠣、鯡魚都在1000mg以上,肉類、肝臟、蛋類則在20-50mg之間 。我國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所編著的“食物成分表”已經列出我國部分食物的鋅含量,每公斤含鋅在30mg以上的有大白菜、黃豆、白蘿卜;含鋅在10-30mg之間的有稻米(糙)、小麥、小麥面、小米、玉米、玉米面、高粱面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿卜、紫皮蘿卜、蔓菁、蘿卜纓、南瓜、匣子;含鋅不足10mg的有甜薯干 。一般來說貝殼類海產品,紅色肉類、動物內臟類都是鋅極好的來源;干果類谷類胚芽和麥麩也富含鋅 。一般植物性食物含鋅較低 。干酪、蝦、燕麥、花生醬、花生等為良好的來源 。
二、寶寶補鋅的食物是哪些呢
【補鋅的食物有哪些 補鋅的作用是什么】鋅是人體必需的微量元素之一,在人體生長發(fā)育過程中起著極其重要的作用,因此補鋅對于寶寶來說非常重要 。最好最安全的補鋅方法是通過飲食補充鋅,那么寶寶吃什么補鋅呢?我們來看看吧 。
鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在 。為了防止鋅的缺乏,應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物,養(yǎng)成良好的飲食習慣,不偏食和挑食 。大米、玉米、白面、蔬菜和果類中含量少,低于5毫克,在食用這些食物中要注意補鋅 。
食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高,每公斤食物中含鋅超過100毫克,其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可,含量20—50毫克;麥類、魚類、胡蘿卜、土豆含6—20毫克 。寶寶吃這些東西都能補鋅哦,媽媽們可以多做一下這些東西 。
此外,動物性食物的含鋅量高于植物性食物,且動物蛋白質分解后所產生的氨基酸能促進鋅的吸收,鋅的吸收率一般在50%左右,而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物,從而妨礙人體對鋅的吸牧,吸收率僅20%左右 。
三、孕婦補鋅的食物有什么呢
鋅是孕期重要營養(yǎng)素之一,那么孕婦吃什么補鋅?小編為大家講解孕婦補鋅的食物有哪些 。
1、孕婦補鋅最好采用食補法 。在食物中含鋅量多的食物有牡蠣、麥芽,其次是魚類、牛奶、瘦肉、核桃、花生、芝麻、紫菜、動物肝臟等 。
2、孕婦還應多吃白菜、魚類、海產品、南瓜、茄子、豆類、堅果類等含鋅豐富的食物 。
3、在水果的領域中,蘋果富含了豐富的營養(yǎng)元素,不僅富含鋅等微量元素,還富含脂質、碳水化合物、多種維生素等營養(yǎng)成分,尤其是細纖維含量高,有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育,有助于胎兒后天的記憶力 。孕婦每天吃l—2個蘋果即可以滿足鋅的需要量 。
正常人血漿中鋅的濃度為95~130微克/100毫升,每日需要鋅10~15毫克 。懷孕后的孕婦血漿中鋅的含量有所減少,往往處于正常值的低限或臨界狀態(tài),就更需要補充鋅,以利于分娩和母子健康 。孕婦在懷孕期間,每天鋅的需要量為25~30毫克,為安全起見,最好從含鋅豐富的天然食物,如瘦肉、魚、核桃、榛子、瓜子、葵花子等中攝取 。孕婦,尤其是接近產期的孕婦應該多吃這類食物 。
四、補鋅的作用是什么呢
鋅是人體不可缺少的微量元素,如孩子缺鋅則影響生長發(fā)育,智力低下 。若孩子體內不缺鋅而濫補,就會雪上加霜 。道理何在呢?原來人體內的微量元素都有一定的含量和比例,既不可少,也不可多 。
嬰幼兒生長發(fā)育較快,對鋅的需要量相對大一些,但并非多多益善,要是把含鋅的藥物當成營養(yǎng)藥,天天讓孩子服用,就會危害健康 。若補鋅過多,可使體內的維生素C和鐵的含量減少,抑制鐵的吸收和利用,從而引起缺鐵性貧血 。當孩子體內鋅元素過多,鈣元素減少時,在鎂離子的作用下,可抑制吞噬細胞的活性,免疫力下降,抗病能力差 。經常給孩子服含鋅的藥物,還會使體內鋅、銅元素的比值增大,影響膽固醇的代謝,使血脂升高,促使動脈發(fā)生粥樣硬化,為日后得心腦血管病埋下隱患 。
此外,體內鋅含量過高,有誘發(fā)癌癥的危險 ??梢?,對鋅要有一個正確的認識,要想使孩子體內不缺鋅,家長應學會科學的育兒方法 。首先是做到母乳喂養(yǎng),因母乳中有足夠嬰兒生長發(fā)育所需的鋅元素,4個月起要逐漸為孩子添加輔食,特別是瘦肉、雞蛋、動物肝、牡蠣、花生米、核桃仁等食品中鋅含量較高,可視具體情況讓孩子食用 要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習慣,注重飲食結構合理平衡,粗細雜糧混合吃,這樣孩子一般是不會缺鋅的 。
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