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#健康守護(hù)者#
我們家中做包子、饅頭的時(shí)候經(jīng)常會(huì)使用這樣的酵母粉 ， 但是你真的會(huì)用“它”嗎 ， 我詢問過周邊的一些人 ， 她們大多都是把酵母粉直接用溫水化開 ， 然后和入面里面去的 ， 雖然最后也能把面發(fā)出來 ， 但是大家發(fā)現(xiàn)沒有 ， 有的時(shí)候所用的都是同一種酵母粉但是面發(fā)起的時(shí)間就是不一樣 ， 還有面發(fā)起的程度也不一樣 。
還有一種最極端的情況就是把面發(fā)死了 ， 根本不能用做發(fā)面使用 。很多人都覺得自己用了這么長(zhǎng)時(shí)間酵母粉了 ， 每次都把面發(fā)得好好的 ， 根本不用看都知道怎么放 ， 我想說明的這里只是和大家分享最科學(xué)的使用方式 ， 用最快的時(shí)間發(fā)出最好使用的面劑來 。
如何正確使用酵母粉
- 第一看真空包裝是否破損
2.購(gòu)買酵母粉時(shí)查看其生產(chǎn)期和保質(zhì)期
像酵母粉這類的東西都是有嚴(yán)格的使用期限的 ， 一但超過使用期限酵母粉的使用成功率就會(huì)極大地降低 ， 可能還不如農(nóng)村那種自制的發(fā)面劑 。（上一次剩下的面 ， 通過風(fēng)干來保存 ， 簡(jiǎn)稱“肥頭”）北方人尤其是山西人一定懂 。
所以我購(gòu)買酵母時(shí)一定會(huì)嚴(yán)格把控這個(gè)生產(chǎn)日期的 ， 像是那種保存期已經(jīng)很短的 ， 我都不會(huì)去購(gòu)買 。
3.使用方法
酵母粉前面已經(jīng)提過是一種微生物 ， 所以不能用很熱的水來泡化 ， 會(huì)降低其活性 ， 只能用溫水來化開 ， 這個(gè)溫度也是有講究的 ， 最好的使用方法是用35攝氏度的水化開 ， 注意這個(gè)35攝氏度只是大約 ， 左右浮動(dòng)不超過3攝氏度就可以了 。
還有如果想發(fā)出的面更加香甜更加快速 ， 可以適量地加入一些蜂蜜 ， 不僅可以增加面的風(fēng)味 ， 還可以加速面的醒發(fā) 。
4.酵母粉千萬不要和食鹽同時(shí)使用
酵母粉的使用還有一個(gè)禁忌 ， 就是不能同鹽一起使用 ， 有些人說放鹽可以加強(qiáng)面的筋性 ， 這會(huì)大大降低酵母粉的活性 ， 小編我曾經(jīng)就是這樣 ， 聽說別人醒面加鹽 ， 結(jié)果每次都是把面發(fā)得一塌糊涂 。
酵母粉該如何正確保存
- 沒有開封的酵母粉我們直接放在陰涼的地方常溫保存即可 。因?yàn)檎婵瞻b沒有被打開或者破損 ， 那酵母粉在保質(zhì)期內(nèi)還是可以保存一段時(shí)間的 。
- 開封的酵母粉就需要通過特殊手段來延長(zhǎng)保存期限了 ， 可以把開口處折疊起來 ， 用夾子夾起來放在冰箱冷藏保存起來 。#我要成爆款#
酵母粉的正確使用方法及保存方法 ， 強(qiáng)烈建議大家收藏 ， 大家只要記住酵母粉食物是微生物不耐高溫 ， 在開封后也不耐低溫 ， 所以使用時(shí)要注意用35攝氏度左右的溫水 。保存要放在陰涼的地方、開封的酵母粉要把開口折疊起來 ， 放在冰箱冷藏保存 。
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【酵母粉的正確使用方法 怎樣使用酵母粉】
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