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好多朋友都有喝牛奶的習(xí)慣 ， 可能也發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在牛奶的種類越來越多 ， 叫法也各種各樣 ， 大家會(huì)有點(diǎn)疑惑 ， 今天給大家介紹一下他們的區(qū)別 。好多人問鮮奶和純奶啥區(qū)別 。
【鮮奶和純奶啥區(qū)別 鮮奶和純牛奶有什么區(qū)別】首先說鮮奶 ， 鮮奶就是巴氏殺菌乳 ， 是根據(jù)他的殺菌方式進(jìn)行命名的 ， 是采用巴氏殺菌的方式對(duì)生鮮牛乳進(jìn)行消毒 ， 通常保質(zhì)期較短 ， 口感更好 ， 價(jià)格更貴 ， 當(dāng)然因?yàn)闅⒕姆绞奖容^溫和 ， 乳中的營(yíng)養(yǎng)素保留較好 。
純奶既然說到純 ， 意思就是無添加 ， 自然是從原料上進(jìn)行的劃分 ， 區(qū)別于調(diào)制乳 ， 它不是國(guó)標(biāo)上的一個(gè)產(chǎn)品分類 ， 是大家的習(xí)慣性叫法 。
鮮奶也是純牛奶 ， 通常我們提到純奶更多時(shí)候指的是滅菌乳 ， 就是用相對(duì)更強(qiáng)烈的殺菌方式 ， 達(dá)到滅菌的效果 ， 保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng) ， 當(dāng)然一些維生素類的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失相對(duì)鮮奶會(huì)更大一些 ， 但是優(yōu)勢(shì)就是保質(zhì)期長(zhǎng) ， 儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件更寬松 ， 鮮奶需要冷鏈運(yùn)輸 。
不管是滅菌乳還是巴氏殺菌乳都是純牛奶 ， 沒有任何添加的 ， 滅菌乳的保質(zhì)期之所以那么長(zhǎng)是因?yàn)闅⒕绞降木壒?nbsp;， 而不是因?yàn)橛腥魏翁砑?。我之前上體重管理培訓(xùn)的課程時(shí) ， 有一個(gè)授課老師還是我們的專業(yè)老師 ， 竟然說像特侖蘇、金典這種保質(zhì)期都能有6個(gè)月的產(chǎn)品肯定是添加了防腐劑 ， 不然怎么可能這么久 。哎 ， 這種老師真的是很無語(yǔ)啊 ， 不知道要誤導(dǎo)多少人 ， 這也是我一直不想當(dāng)老師的原因 ， 生怕自己的不當(dāng)?shù)难哉摃?huì)誤導(dǎo)人 ， 但就有這么隨口就來的人 。關(guān)于調(diào)制乳以后再說 。

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