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最近，金瑞的客戶服務(wù)部經(jīng)常收到客戶的私人信件，詢問：生產(chǎn)馬鈴薯淀粉和木薯淀粉的設(shè)備是否通用？坦率地說，這兩種裝置不能通用的 。所謂“技術(shù)有專長”，專業(yè)的事情應(yīng)該由專業(yè)人員和專用設(shè)備來完成 。接下來，金瑞將從原料特性（即馬鈴薯和木薯的外觀和形狀、淀粉顆粒、纖維成分等）方面簡要分析為什么不能使用馬鈴薯淀粉生產(chǎn)設(shè)備加工木薯淀粉 。我希望它能幫助你準(zhǔn)備投資淀粉行業(yè) 。
不同的加工原料所需的加工設(shè)備自然不同 。馬鈴薯淀粉是從馬鈴薯中提取的淀粉，而木薯淀粉是從木薯根中提取的淀粉 。這種差異主要體現(xiàn)在馬鈴薯和木薯的外觀形狀、淀粉顆粒和纖維成分上 。
1.外觀形狀
馬鈴薯為塊狀根莖，木薯為長塊莖 。用于清洗土豆的鼠籠式清洗機(jī)只適合清洗塊狀根莖，不適合清洗木薯，否則容易堵塞或損壞設(shè)備 。因此，木薯淀粉設(shè)備將采用漿葉清洗機(jī) 。
2.淀粉顆粒
馬鈴薯淀粉粒徑為30μM，而木薯淀粉粒徑小于20μM 。如果用馬鈴薯淀粉加工設(shè)備中的真空脫水機(jī)處理木薯淀粉乳，不僅容易造成淀粉的損失，而且脫水效果達(dá)不到要求，而且得不償失 。
3.纖維成分
木薯原料比馬鈴薯含有更多的纖維 。除渣凈化工段和馬鈴薯淀粉生產(chǎn)線一般采用離心篩去除原料中的纖維等雜質(zhì)，獲得高純度的馬鈴薯淀粉 。不需要細(xì)渣篩 。如果木薯淀粉生產(chǎn)線像土豆一樣，沒有配備細(xì)渣篩配合離心篩，木薯淀粉成品的質(zhì)量就無法保證 。
這就是為什么生產(chǎn)土豆淀粉和木薯淀粉的設(shè)備不能通用的具體原因 。對于不同的原料，金瑞建議根據(jù)原料特性來設(shè)計(jì)淀粉工藝和淀粉設(shè)備！
【馬鈴薯淀粉設(shè)備可以處理木薯嗎 馬鈴薯淀粉可以當(dāng)木薯淀粉用嗎】
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