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百合的保健功效 百合的食用方法及禁忌


百合的保健功效 百合的食用方法及禁忌

文章插圖
一、百合有哪些作用呢
是百合科百合屬多年生草本球根植物,主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū),全球已發(fā)現(xiàn)有百多個品種,中國是其最主要的起源地,是百合屬植物自然分布中心 。那么百合有哪些功效呢?
1.潤肺止咳
甘涼清潤,主入肺心,長于清肺潤燥止咳,清心安神定驚,治肺陰虛的燥熱咳嗽,肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用 。
 2.寧心安神
百合入心經(jīng),性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥 。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質(zhì)及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用 。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿,對白細胞減少癥有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用 。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果 。
二、百合食用禁忌
選購新鮮的百合應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的 。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤,可能是遺精爛心 。干百合則已干燥、無雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳 。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu) 。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳 。
 百合的食用禁忌
風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合 。
并且從對鼠類、犬類的實驗中發(fā)現(xiàn)長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、野生百合全株血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議使用前向醫(yī)師咨詢 。
直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀 。
百合吃的時候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群,是否食用它會對體質(zhì)有沖突,像風寒咳嗽,虛寒出血 。
三、百合怎么吃呢
銀耳蓮子百合湯
食材
銀耳10g、蓮子20g、百合30g、水500ml、蜂蜜適量 。
 步驟
1.將銀耳泡發(fā)剪去黃頭 。
2.百合泡好,摘除黑色部分 。
3.蓮子也泡軟 。
4.將處理好的銀耳和蓮子入鍋,加入500毫升的清水 。
5.加壓10分鐘 。
6.解壓后,打開鍋蓋,將百合入鍋 。
7.蓋鍋,再加壓10到15分鐘 。
8.解壓后,將泡開的枸杞攪入就煮好了 。注:吃時調(diào)入蜂蜜口味和營養(yǎng)都更加好 。
小貼士
1.銀耳要較長時間才能煮出膠質(zhì),蓮子較硬,百合易熟,因此最好加壓時間稍微不同 。
2.枸杞不易多煮,起鍋時放入就可以了 。
西芹藕丁炒松茸
食材
西芹200g、蓮藕200g、百合50g、松茸200g、食用油適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、淀粉適量、香油適量 。
步驟
1.西芹洗凈,斜刀切塊;蓮藕洗凈去皮,切方丁;百合泡發(fā),也可使用鮮百合;取出水松茸里的部分松茸,切長條 。
2.炒鍋中倒入適量食用油,放入花椒熗鍋,把準備好的西芹和松茸倒入鍋中翻炒 。
 3.隨后下入藕丁和百合,中火翻炒,放入適量鹽和糖,翻炒均勻 。
4.加水調(diào)勻淀粉,倒入鍋中,小火翻炒 。
5.出鍋前,滴入幾滴香油提味 。
6.關火盛盤即可 。
四、百合的藥用價值介紹
百合實際上也算得上是一味中藥材的,具有一定的養(yǎng)生和治病的功效,我們今天不說它的美麗,高貴,單單來講一下百合的功效與作用還表現(xiàn)在百合的藥用價值上,其味甘性微寒,具有清心安神、養(yǎng)陰潤肺、滋補精血的功效,對于虛煩驚悸、精神恍惚等癥狀也有一定的調(diào)養(yǎng)功效,而且還可以將其制作成百花膏、百合固金丸等中成藥 。性味歸經(jīng):百合味甘,性微寒 。歸心、肺經(jīng) 。
 功能主治:養(yǎng)陰潤肺,清心安神 。用于陰虛久咳,痰中帶血,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚 。
具有養(yǎng)陰潤肺止咳功效,用于肺陰虛的燥熱咳嗽,痰中帶血,如百花膏 。治肺虛久咳,勞嗽咯血,如百合固金湯 。
具有清心安神功效,用于熱病余熱未清,虛煩驚悸,失眠多夢等 。藥用時煎服,10~30g 。清心宜生用,潤肺蜜炙用 。
功效:養(yǎng)陰清熱,滋補精血 。
 適應癥:適用于肺結核低熱、盜汗、消瘦等癥 。
用法用量:6g~12g 。
 貯藏:置通風干燥處 。
中成藥:百花膏、百合固金丸
藥膳:百合粥、百合綠豆湯、百合肉 。
【百合的保健功效 百合的食用方法及禁忌】


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